结论：酒店拖欠货款不付，您可以通过以下途径处理：首先尝试与酒店协商解决；若协商无果，可以向消费者协会或相关行业协会投诉；还可以向工商行政管理部门投诉；最后，如果其他途径都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径，即向法院提起诉讼来维护自己的权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 步骤：首先，您可以尝试与酒店进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求酒店支付拖欠的货款。在协商过程中，您可以提供相关的合同、发票等证据，以支持您的主张。
   • 优点：协商解决是最直接、最快捷的方式，可以节省时间和成本，同时也有助于维护双方的商业关系。

2. 向消费者协会或相关行业协会投诉：

   • 步骤：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关行业协会投诉。这些机构通常会提供调解服务，帮助双方达成和解。
   • 优点：投诉机构具有中立性，可以提供专业的调解服务，有助于公正、公平地解决问题。

3. 向工商行政管理部门投诉：

   • 步骤：您还可以向当地的工商行政管理部门投诉酒店的拖欠行为。工商行政管理部门有权对企业的违法行为进行调查和处理。
   • 优点：工商行政管理部门具有行政执法权，可以对酒店进行处罚，迫使其履行支付货款的义务。

4. 法律途径（提起诉讼）：

   • 步骤：如果以上途径都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好相关的证据材料，如合同、发票、付款记录等，以证明酒店确实拖欠了货款。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，您有权要求酒店支付拖欠的货款，并可以要求其承担因违约造成的损失。
   • 优点：法律途径具有强制力，一旦法院判决酒店支付货款，酒店必须履行判决，否则将面临法律制裁。

建议：

• 在处理酒店拖欠货款的问题时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽可能收集并保存好相关证据，以便在协商、投诉或诉讼过程中证明自己的主张。
• 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑咨询专业律师（即我本人，成彦亮律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），以获得更专业的法律建议和支持。

后续行动：

• 根据上述建议，选择适合您的处理方式，并尽快采取行动。
• 如果在处理过程中遇到任何问题或困难，随时向我咨询，我将竭诚为您提供帮助。