核心结论：遇到盖房子盖一半老板跑路的情况，可通过以下途径处理：

1. 收集证据，确认法律关系
   首先需明确你与“老板”（即承包方或施工方）之间的法律关系。若双方签订了书面合同，需整理合同条款、付款记录、沟通记录（如微信、短信、邮件）、施工进度证明（如照片、监理报告）等材料，证明对方未按约定完成工程且存在违约行为。若未签订合同，则需通过证人证言、转账记录等间接证据证明双方存在事实上的施工合同关系。

2. 尝试协商或联系发包方

   • 若“老板”是分包商，可联系总承包方或建设单位（即房主或开发商），要求其介入协调或直接承担剩余工程责任（需根据合同约定判断总包方是否需对分包方行为负责）。
     
   • 若“老板”是总承包方，且房主未付清工程款，可依据《民法典》第807条，主张房主在欠付工程款范围内对实际施工人（即你）承担责任。
     
   • 协商时建议书面记录沟通内容（如发函、录音），保留证据。

3. 向行政部门投诉或举报

   • 若“老板”涉嫌恶意拖欠工资或挪用工程款，可向当地劳动监察大队投诉（针对工人工资问题），或向住建部门举报其违规施工、无资质经营等行为。
     
   • 若对方存在诈骗嫌疑（如虚构工程、卷款潜逃），可向公安机关报案，追究其刑事责任。

4. 通过法律途径解决

   • 起诉要求继续履行或赔偿损失：若工程有继续施工的必要，可起诉要求对方继续履行合同并承担逾期违约金；若工程无法继续，可要求解除合同并赔偿已投入成本、预期利润等损失。
     
   • 申请财产保全：为防止对方转移财产，可在起诉时申请法院冻结其银行账户、查封房产或车辆等资产。
     
   • 参与破产清算（如适用）：若对方公司已破产，可申报债权参与分配剩余财产。

5. 特殊情形处理

   • 若“老板”是个人：需确认其是否具备施工资质。若无资质，合同可能被认定无效，但仍可要求对方返还财产或赔偿实际损失。
     
   • 若工程涉及农民工工资：根据《保障农民工工资支付条例》，可要求总承包方先行清偿，再向“老板”追偿。

行动建议：

1. 立即停止施工，避免扩大损失；
   
2. 委托律师协助梳理证据、起草法律文书；
   
3. 根据对方财产状况和案件复杂程度，选择协商、投诉或诉讼等最优方案。
   

如有进一步问题（如证据收集、诉讼流程等），可直接向我咨询。