口头雇人干活出现意外死亡，赔偿金额并非固定，而是需根据具体情况综合计算，主要涉及工伤赔偿或人身损害赔偿两种情形。以下是对此问题的详细分析：

一、工伤赔偿情形

若该雇佣关系被认定为工伤（尽管是口头雇佣，但只要能证明存在事实劳动关系，如通过证人证言、工作记录、报酬支付凭证等证据），则赔偿项目及标准如下：

1. 丧葬补助金：

   • 标准：6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
   • 计算公式：丧葬补助金 = 统筹地区上年度职工月平均工资 × 6个月。
   • 示例：若某地区上年度职工月平均工资为5000元，则丧葬补助金为30000元。

2. 一次性工亡补助金：

   • 标准：上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
   • 计算公式：一次性工亡补助金 = 上一年度全国城镇居民人均可支配收入 × 20。
   • 示例：以2024年数据为例，若全国城镇居民人均可支配收入为54188元，则一次性工亡补助金为1083760元（注意，此数额会随每年数据调整而变化）。

3. 供养亲属抚恤金：

   • 发放对象：由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。
   • 标准：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或孤儿在上述基础上增加10%。但各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。

二、人身损害赔偿情形

若该雇佣关系不被认定为工伤，则按人身损害赔偿处理，赔偿项目及标准如下：

1. 死亡赔偿金：

   • 标准：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，计算二十年（六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。部分地区已取消城乡差异，统一按城镇居民标准计算。
   • 计算公式：死亡赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 20年（或相应调整后的年限）。

2. 丧葬费：

   • 计算方式：与工伤中的丧葬补助金类似，即按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。

3. 被扶养人生活费：

   • 标准：根据扶养人丧失劳动能力程度及受诉法院所在地标准计算，未成年人计算至十八周岁，无劳动能力又无其他生活来源的计算二十年（同样考虑年龄因素）。
   • 计算公式：被扶养人生活费 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出（或农村居民人均年生活消费支出）× 扶养年限 ÷ 扶养人数。

4. 精神损害抚慰金：

   • 标准：根据侵权人的过错程度、侵害手段、场合等因素确定，数额不固定，一般在几万元到几十万元不等。

三、赔偿责任与过错考量

• 在事故发生过程中，若雇工自身存在一定过错，如违反操作规程或疏忽大意，可能会根据过错程度相应减轻雇主的赔偿责任。

四、建议与流程

1. 及时救治与沟通：雇主应第一时间救治伤者，并与其及其家属保持沟通，了解伤情和赔偿意愿。
2. 收集证据：双方应共同收集相关证据，如医疗记录、事故经过说明、工资记录等，以证明劳动关系和损害事实。
3. 协商赔偿：基于双方过错和实际情况，协商确定赔偿金额和方式。如达成一致，可签订赔偿协议并完成支付。
4. 法律途径：若协商不成，雇工或其家属可寻求法律援助，通过诉讼或仲裁等方式明确赔偿责任。在此过程中，我会提供专业的法律支持，以维护双方的合法权益。

总结来说，口头雇人干活出现意外死亡的赔偿金额需结合具体情况、当地工资标准、死者工资及供养亲属情况等多方面因素进行综合计算。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。