结论是：遗嘱中将所有财产只给一个儿子，在符合法定条件的情况下是合法的。以下从多个角度进行分析：

一、遗嘱的合法性基础

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。这意味着，遗嘱人有权自由处分其个人财产，包括选择将财产全部留给某一个或某几个法定继承人。因此，从法律条文的角度来看，遗嘱中将所有财产只给一个儿子是合法的。

二、遗嘱的有效要件

要使遗嘱有效，必须满足以下条件：

1. 遗嘱人必须具有完全民事行为能力：即遗嘱人必须能够清晰地表达自己的意愿，并理解遗嘱的法律后果。
2. 遗嘱必须是遗嘱人的真实意思表示：遗嘱不能是在受欺诈、胁迫等不正当手段下订立的。
3. 遗嘱内容必须合法：即遗嘱中处分的财产必须是遗嘱人的个人财产，且遗嘱内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
4. 遗嘱形式必须合法：根据《民法典》的规定，遗嘱可以采用自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱和公证遗嘱等多种形式。不同形式的遗嘱有不同的法定要求，必须严格遵守。

如果遗嘱满足上述所有条件，那么遗嘱中将所有财产只给一个儿子就是有效的。

三、其他继承人的权益保护

虽然遗嘱人有权自由处分其个人财产，但其他继承人的合法权益也应得到保护。如果遗嘱人将所有财产都留给了一个儿子，而其他儿子认为遗嘱存在无效情形（如遗嘱人无民事行为能力、遗嘱受欺诈或胁迫等），他们可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，他们可以向法院提起诉讼，请求确认遗嘱无效或撤销遗嘱。

四、实际操作中的建议

1. 确保遗嘱的合法性和有效性：在订立遗嘱时，建议咨询专业律师，以确保遗嘱满足所有法定条件，避免后续产生纠纷。
2. 考虑其他继承人的感受：虽然遗嘱人有权自由处分其财产，但考虑到家庭关系的和谐，建议在订立遗嘱时与其他继承人进行沟通，尽量达成共识。
3. 妥善保管遗嘱：遗嘱订立后，应妥善保管，避免遗失或损坏。同时，建议将遗嘱的存放地点告知信任的人，以便在需要时能够及时找到。

如果您在遗嘱订立或继承方面遇到任何问题，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。