在交通事故中，东往西和北往南行驶的车辆发生碰撞时，责任承担需根据具体情况分析，无法直接判定哪一方承担全部责任。以下是从不同角度对责任承担问题的详细分析：
一、基本原则：过错责任原则
在交通事故中，责任承担通常遵循过错责任原则。这意味着，哪一方存在过错（如违反交通规则、未保持安全距离、未注意观察路况等），哪一方就应当承担相应的责任。如果双方都存在过错，那么责任将根据各自的过错程度进行分担。
二、具体情形分析
一方违反交通规则
- 如果其中一方车辆违反了交通规则（如闯红灯、逆行、超速等），而另一方车辆正常行驶，那么违反交通规则的一方通常将承担全部或主要责任。
双方均有过错
- 如果双方车辆都存在过错（如都未注意观察路况、都未保持安全距离等），那么责任将根据各自的过错程度进行分担。例如，如果一方车辆因超速而未能及时刹车，而另一方车辆因未注意观察而突然变道，导致碰撞发生，那么双方都可能承担一定的责任。
无法确定过错
- 在某些情况下，可能无法确定哪一方存在过错或过错程度如何（如因天气原因导致视线不清、路面湿滑等）。在这种情况下，可能需要借助交通监控录像、证人证言等证据来还原事故现场，进而确定责任承担。如果仍然无法确定，那么根据公平原则，双方可能承担同等责任或按其他比例分担责任。
三、特殊情况考虑
路口信号灯情况
- 如果事故发生在有交通信号灯的路口，那么信号灯的状态将成为判断责任的重要依据。例如，如果一方车辆闯红灯而另一方车辆正常行驶，那么闯红灯的一方将承担全部责任。
道路设计因素
- 在某些情况下，道路设计可能存在缺陷或不合理之处（如视线受阻、路面不平整等），这也可能成为事故发生的原因之一。在这种情况下，如果道路设计因素对事故发生有显著影响，那么相关责任方（如道路管理部门）也可能需要承担一定的责任。
四、法律建议
及时报警并保护现场
- 在发生交通事故后，应立即报警并保护现场。交警将到场进行勘查并出具交通事故责任认定书，这是确定责任承担的重要依据。
收集证据
- 在等待交警到场的过程中，可以尽可能收集与事故相关的证据（如拍照、录像、记录证人信息等）。这些证据将有助于还原事故现场并确定责任承担。
咨询专业律师
- 如果对交通事故责任认定有异议或需要进一步的法律帮助，可以咨询专业律师。律师将根据具体情况提供法律建议并协助处理相关事宜。
总结来说，在交通事故中，东往西和北往南行驶的车辆发生碰撞时，责任承担需根据具体情况分析。无法直接判定哪一方承担全部责任，而是需要根据过错责任原则、具体情形分析以及特殊情况考虑等因素来综合确定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。