当双方起冲突并动手时，处理方式需根据冲突的严重程度、双方行为性质及造成的后果来综合判断。以下是具体处理建议：

1. 立即停止冲突，确保人身安全

   • 无论冲突起因如何，首要任务是确保双方不再继续动手，避免事态进一步恶化。若有人受伤，应立即拨打急救电话（如120）并报警（如110），确保伤者得到及时救治。

2. 报警处理，由公安机关介入调查

   • 动手行为可能涉及治安管理处罚或刑事犯罪（如故意伤害罪）。公安机关会依法调查取证，包括询问双方当事人、证人，调取监控录像等，以确定双方行为性质及责任划分。
   • 若冲突轻微，未造成明显伤害，公安机关可能根据《治安管理处罚法》对双方进行调解或处罚（如警告、罚款、拘留）。
   • 若冲突严重，造成轻伤及以上后果，可能构成刑事犯罪，公安机关会立案侦查，并移送检察机关审查起诉。

3. 保留证据，维护自身权益

   • 双方应尽可能保留与冲突相关的证据，如现场照片、视频、证人联系方式、医疗记录等。这些证据在后续调解、诉讼或刑事辩护中至关重要。
   • 若您认为自身权益受到侵害（如被殴打、侮辱等），可在报警后向公安机关提出控告，要求依法追究对方责任。

4. 协商调解，寻求和解

   • 在公安机关主持下，双方可尝试协商调解。调解成功并达成协议的，公安机关可能不再对双方进行处罚，但协议内容需合法合规。
   • 若调解不成或一方不履行协议，另一方可依法向人民法院提起民事诉讼，要求赔偿损失（如医疗费、误工费、精神损害抚慰金等）。

5. 法律责任分析

   • 行政责任：若冲突轻微，未造成严重后果，双方可能面临警告、罚款或拘留等行政处罚。
   • 刑事责任：若冲突造成轻伤及以上后果，动手方可能构成故意伤害罪，面临刑事处罚（如有期徒刑、拘役等）。
   • 民事责任：无论冲突是否构成犯罪，动手方均需承担民事赔偿责任，赔偿对方因冲突造成的合理损失。

6. 特殊情况处理

   • 正当防卫：若一方在冲突中为保护自身或他人合法权益而采取防卫行为，且未明显超过必要限度，可能构成正当防卫，不负刑事责任。但需注意，正当防卫的认定需严格符合法律条件。
   • 互殴与自卫的区分：若双方均存在主动攻击行为，可能被认定为互殴，均需承担相应责任。若一方仅被动防御，未主动攻击，可能被认定为自卫，责任较轻或无责。

温馨提示：冲突动手不仅可能面临法律责任，还会对双方身心健康造成严重影响。建议遇到矛盾时保持冷静，通过沟通、协商或法律途径解决，避免采取暴力手段。若您或他人因此类冲突涉及法律问题，可直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业建议。