结论：在撞死牛并赔偿后，是否可以把牛带走，这主要取决于赔偿的性质以及双方之间的约定或相关法律规定，一般情况下，如果赔偿是全额赔偿且没有特别约定，牛的所有权可能转移至赔偿方，即可以把牛带走；但如果赔偿并非全额或存在其他约定，则可能不能带走。以下从不同角度进行分析：
一、赔偿性质的角度
全额赔偿：
- 如果赔偿是全额赔偿，即赔偿金额等于或超过牛的实际价值，且双方没有特别约定牛的所有权归属，那么从公平原则和等价有偿原则出发，可以认为牛的所有权已经转移至赔偿方。在这种情况下，赔偿方有权把牛带走。
部分赔偿：
- 如果赔偿只是部分赔偿，即赔偿金额低于牛的实际价值，那么牛的所有权可能并未完全转移至赔偿方。此时，牛的所有权可能仍属于原所有者，或者双方需要进一步协商确定牛的所有权归属。在这种情况下，赔偿方可能无权直接把牛带走。
二、双方约定的角度
- 无论赔偿是全额还是部分，如果双方在赔偿前或赔偿时已经就牛的所有权归属达成了明确约定，那么应当遵循该约定。例如，双方可能约定赔偿后牛的所有权归赔偿方所有，或者归原所有者所有但赔偿方享有某些权益（如处置权、收益权等）。在这种情况下，应当根据双方的具体约定来确定是否可以把牛带走。
三、相关法律规定的角度
- 在某些地区或特定情况下，可能存在关于动物损害赔偿后所有权归属的法律规定。这些规定可能明确规定了赔偿后动物的所有权归属问题，或者提供了相关的指导原则。因此，在处理此类问题时，还需要考虑当地的相关法律规定。
法律建议
明确赔偿性质和金额：
- 在赔偿前，双方应当明确赔偿的性质（全额或部分）和金额，以避免后续争议。
签订书面协议：
- 双方可以签订书面协议，明确约定赔偿后牛的所有权归属以及其他相关事宜。这有助于保护双方的合法权益，减少后续纠纷。
咨询专业律师：
- 如果双方对赔偿后牛的所有权归属存在争议，或者无法达成一致意见，建议咨询专业律师以获取法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案。
举例说明：假设甲撞死了乙的牛，双方协商后甲同意全额赔偿乙的损失。在赔偿前，双方可以签订书面协议明确约定赔偿后牛的所有权归甲所有。这样，在甲支付赔偿金后，就有权把牛带走。如果双方没有签订书面协议，但根据当地习惯或公平原则可以推断出牛的所有权已经转移至甲，那么甲同样有权把牛带走。然而，如果双方存在争议或无法达成一致意见，就需要通过法律途径来解决。
后续行动建议：如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。