法人确实可以担任办税员。在税务管理中，法人作为企业的法定代表人，拥有一定的税务管理权限，这包括但不限于担任办税员的角色。不过，具体是否担任以及如何担任办税员，还需要根据企业的实际情况和税务管理的具体要求来操作。

一、法人担任办税员的法律依据与合理性

法人作为企业的法律代表，对企业的税务事务负有最终责任。因此，从法律和管理的角度来看，法人担任办税员是合理且可行的。法人可以亲自处理企业的税务申报、缴纳等事务，确保企业税务合规。

二、法人担任办税员的实际操作

1. 权限配置：在电子税务局等税务管理系统中，法人或财务负责人通常拥有配置办税员权限的能力。如果法人希望亲自担任办税员，可以在系统中进行相应的权限配置，确保自己能够访问和处理所有必要的税务信息。

2. 办税流程：法人作为办税员，需要遵循税务管理的相关流程和规定。这包括按时申报税款、准确填写税务报表、及时缴纳税款等。法人需要确保自己熟悉这些流程和规定，以避免因操作不当而引发的税务风险。

3. 责任承担：虽然法人可以担任办税员，但这也意味着法人需要承担更多的税务责任。如果企业在税务方面出现问题，如漏报、错报税款等，法人作为办税员可能需要承担相应的法律责任。

三、法人担任办税员的注意事项

1. 时间与精力：法人作为企业的领导者，通常需要处理大量的企业事务。如果法人亲自担任办税员，需要确保自己有足够的时间和精力来处理税务事务，避免因疏忽而引发的税务问题。

2. 专业知识：税务管理是一个专业领域，需要具备一定的税务知识和技能。如果法人缺乏这方面的专业知识，可能需要通过培训或聘请专业税务顾问来辅助自己处理税务事务。

3. 风险隔离：虽然法人可以担任办税员，但为了降低税务风险，企业也可以考虑设置专门的税务部门或聘请专业的税务人员来处理税务事务。这样可以将税务风险与法人个人风险进行一定程度的隔离。

四、结论与建议

综上所述，法人可以担任办税员，但需要根据企业的实际情况和税务管理的具体要求来操作。如果法人希望亲自担任办税员，需要确保自己具备足够的时间、精力和税务知识来处理税务事务。同时，企业也可以考虑设置专门的税务部门或聘请专业的税务人员来辅助法人处理税务事务，以降低税务风险。