法人代表确实可以担任办税人员。

根据国家税务总局安徽省税务局关于实行办税人员实名办税的公告，办税人员包括纳税人的法定代表人（负责人、业主）、财务负责人、办税员、税务代理人和被授权的其他人员。这意味着，法人代表作为纳税人的法定代表人，自然属于办税人员的范畴。

在实际操作中，法人代表作为办税人员，可以办理各类涉税事项，如税务登记设立、变更、注销，发票领用、代开，税务认定事项，税收证明开具等。同时，为了保障办税的准确性和安全性，税务机关会要求办税人员进行实名办税，采集并核实其身份信息，包括姓名、身份证件号码、身份证件影印件等。

此外，如果法人代表需要作为办税人员在电子税务局等线上平台办理业务，通常也需要进行相应的权限设置和身份验证。例如，在电子税务局中，法人代表可以主动添加或确认其他办税员的授权，也可以自行修改或解除相关人员的关联关系。

总结来说，法人代表作为纳税人的法定代表人，完全有资格担任办税人员，并办理各类涉税事项。但需要注意的是，为了保障办税的准确性和安全性，法人代表在担任办税人员时，也需要遵守税务机关的相关规定和要求，如进行实名办税、提供真实身份信息等。