关于您提出的“办税员可以做法人变更吗”这一问题，首先我们需要明确的是，办税员本身并不具备直接进行法人变更的权限或职能。法人变更是一个涉及公司法律实体变更的重要流程，通常需要由公司的法定代表人（即法人）或经过法人授权的财务负责人等高级管理人员来操作。
在电子税务局的系统中，办税员的角色主要是负责处理公司的日常税务事务，如申报税款、缴纳税费、查询税务信息等。他们并不具备修改公司法人信息或进行法人变更的权限。如果需要进行法人变更，通常需要遵循以下步骤：
准备相关材料：包括但不限于公司章程修正案、股东会决议、新法人的身份证明等。
提交变更申请：这些材料需要由公司的法定代表人或经过法人授权的财务负责人等高级管理人员提交给相关的市场监管部门或税务机关。
审核与批准：提交申请后，相关部门会对材料进行审核，确认无误后才会批准法人变更。
更新税务信息：在法人变更获得批准后，还需要及时更新电子税务局中的法人信息，以确保税务事务的顺利进行。
因此，如果您需要进行法人变更，建议您联系公司的法定代表人或财务负责人，由他们来负责整个变更流程。同时，您也可以咨询当地的税务机关或市场监管部门，以获取更详细和准确的变更流程和所需材料清单。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他关于税务或公司变更方面的问题，欢迎随时向我提问。