爷爷奶奶的遗产继承顺序及分配，主要依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来进行，具体如下：

一、遗产继承顺序

1. 第一顺序继承人：

   • 配偶：即爷爷的配偶（奶奶）或奶奶的配偶（爷爷），在对方去世且自己尚在世的情况下，有权参与遗产分配。
   • 子女：包括婚生子女、非婚生子女、养子女以及有扶养关系的继子女，均平等享有继承权。若子女先于爷爷奶奶去世，则由该子女的晚辈直系血亲（如孙子孙女、外孙外孙女）代位继承。
   • 父母：指爷爷奶奶各自的生父母、养父母或有扶养关系的继父母。

2. 第二顺序继承人：

   • 兄弟姐妹：涵盖同父母的兄弟姐妹、同父异母或同母异父的兄弟姐妹、养兄弟姐妹以及有扶养关系的继兄弟姐妹。
   • 祖父母、外祖父母：分别指爷爷奶奶各自的祖父母和外祖父母。

继承开始后，首先由第一顺序继承人继承；若不存在第一顺序继承人，则由第二顺序继承人继承。

二、遗产分配原则

1. 均等分配原则：同一顺序的继承人原则上应均等分配遗产。例如，如果爷爷奶奶的第一顺序继承人有三个子女，且无特殊情况，则每个子女应继承的遗产份额原则上为三分之一。

2. 特殊情况的调整：

   • 对生活有特殊困难且缺乏劳动能力的继承人，应予以照顾，可适当多分遗产。
   • 对被继承人尽了主要扶养义务或与被继承人共同生活的继承人，可多分遗产。
   • 有扶养能力和条件但不尽扶养义务的继承人，应不分或少分遗产。
   • 继承人之间协商同意的，可不按均等原则分配遗产。

3. 胎儿份额保留：如存在胎儿，应为其保留继承份额；胎儿娩出时是死体的，保留份额按法定继承办理。

三、特殊继承情况

1. 遗嘱继承：

   • 若爷爷奶奶生前立有合法有效的遗嘱，遗产的分配将优先按照遗嘱的规定进行。遗嘱可以指定法定继承人中的一人或数人继承，或将遗产赠给法定继承人以外的个人或组织。

2. 遗赠扶养协议：

   • 若存在遗赠扶养协议，且扶养人已履行扶养义务，则扶养人有权按照协议取得遗产。此协议优先于法定继承和遗嘱继承。

四、实际操作建议

在处理爷爷奶奶的遗产继承问题时，建议继承人之间首先进行友好协商，尝试达成一致意见。若协商不成，可寻求人民调解委员会或其他专业机构的帮助进行调解。若调解仍无法解决问题，可向人民法院提起诉讼，由法院依法判决。

总结来说，爷爷奶奶的遗产继承顺序及分配需严格遵循《中华人民共和国民法典》的相关规定，既确保继承顺序的合法性，又体现遗产分配的公平性和合理性。在处理具体继承问题时，应充分考虑被继承人的意愿、继承人的实际情况以及法律规定的各项原则。若您在处理遗产继承过程中遇到任何问题，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。