不签长期合同是否违法，需根据合同类型及法律规定来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、普通民事交易中的长期合同
在普通的民事交易，如长期买卖、租赁等活动中，双方若仅达成口头协议而未签订书面长期合同，通常并不构成违法。依据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条的规定，合同的订立可以采用书面形式、口头形式或其他形式。这意味着，只要交易双方就主要内容达成一致的意思表示，合同即告成立，口头合同同样具备法律效力。然而，口头合同在发生纠纷时可能面临举证困难的问题，因此在实际操作中，仍建议尽量采用书面形式以明确双方权益，尤其是涉及长期交易或金额较大的情况。
二、特定情形下必须签订书面长期合同
劳动合同：
- 在劳动关系中，用人单位与劳动者建立劳动关系时，必须订立书面劳动合同，这是《中华人民共和国劳动合同法》第十条的明确规定。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，则需向劳动者每月支付二倍的工资（依据该法第八十二条）。因此，在劳动关系领域，不签书面劳动合同是违法的，且用人单位需承担相应的法律责任。对于长期劳动关系，同样需要签订书面劳动合同以明确双方的权利义务。
部分特定类型的合同：
- 根据《民法典》的相关规定，某些合同因其性质特殊，应当采用书面形式订立，且这些合同往往涉及长期履行或金额较大。这些合同包括但不限于：
- 建设工程合同（《民法典》第七百八十九条）：鉴于建设工程涉及的金额大、履行期限长、技术要求复杂，书面合同能够明确双方的权利义务，确保工程顺利进行。若未签订书面合同，可能导致合同无效或产生其他法律风险。
- 技术开发合同（《民法典》第八百五十一条）：技术开发合同涉及新技术、新产品等的研发，书面合同有助于明确研发目标、责任分配及成果归属。长期的技术开发项目更需要书面合同来保障双方的权益。
- 融资租赁合同（《民法典》第七百三十六条）：融资租赁合同涉及出租人、承租人和出卖人三方主体，法律关系复杂，书面合同对于明确各方权利义务及责任承担至关重要。长期的融资租赁关系同样需要书面合同来规范。
三、不签长期合同的法律后果
如果法律明确要求签订书面长期合同而实际未签，可能会导致合同无效或产生其他法律风险。此外，若因未签合同而导致一方遭受损失，违约方可能需承担赔偿责任。例如，在建设工程合同中，若未签订书面合同而发生纠纷，可能因证据不足而难以维护自身权益；在劳动合同中，若用人单位未签订书面合同，则需支付双倍工资作为赔偿。
四、合法合规的建议
及时签订书面长期合同：
- 明确双方权利义务，避免使用模糊表述。对于长期合同，更应详细约定合同期限、履行方式、违约责任等关键条款。
保留履约凭证：
- 保存转账记录、沟通记录、验收单等证据，即使未签合同也能辅助证明事实关系。但在长期合同中，书面合同的证明力更强，因此仍建议签订书面合同。
了解行业特殊要求：
- 对建设工程、金融等特殊领域，务必遵守法定形式要件，避免因合同瑕疵影响效力。长期合同往往涉及更多复杂因素，更需要严格遵守法律规定。
总结来说，不签长期合同是否违法取决于合同类型及法律规定。在普通民事交易中，口头合同通常具有法律效力；但在特定情形下，如劳动关系、建设工程合同、技术开发合同及融资租赁合同中，必须签订书面合同以符合法律规定。为确保自身权益，建议在实际交易中尽量采用书面形式并妥善保管相关证据。如果你有具体的合同类型或情境需要咨询，可以直接向我提问。