饭店雇佣童工的，由劳动保障行政部门责令改正，并处以罚款；童工本身不承担责任。具体分析如下：

1. 对饭店的处罚：

   • 根据《劳动法》第九十四条以及《禁止使用童工规定》第六条，用人单位使用童工的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚；在使用有毒物品的作业场所使用童工的，按照《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》规定的罚款幅度，或者按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准，从重处罚。劳动保障行政部门并应当责令用人单位限期将童工送回原居住地交其父母或者其他监护人，所需交通和食宿费用全部由用人单位承担。
   • 若用人单位经劳动保障行政部门依照前款规定责令限期改正，逾期仍不将童工送交其父母或者其他监护人的，从责令限期改正之日起，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处1万元罚款的标准处罚，并由工商行政管理部门吊销其营业执照或者由民政部门撤销民办非企业单位登记。

2. 童工的责任：

   • 童工本身不承担法律责任。童工是指未满16周岁的未成年人，他们由于年龄和心智发展尚未成熟，不具备完全民事行为能力，因此法律上不对他们使用童工的行为进行处罚。
   • 相反，法律对童工提供特殊的保护，禁止任何单位或个人非法招用未满16周岁的未成年人。如果童工在工作中受到伤害，他们有权依法获得赔偿，并且相关责任方（如用人单位）将面临更严厉的法律处罚。

特殊情形：

• 如果用人单位确实因特殊情况需要使用童工，必须依法办理相关手续，如获得劳动保障行政部门的批准，并确保童工的工作环境、工作时间、工作内容等符合法律法规的规定。但这种情况极为罕见，且受到严格限制。

建议：

• 作为用人单位，应严格遵守法律法规，不得非法招用童工，以免面临严重的法律后果。
• 如果发现身边有使用童工的情况，应及时向当地劳动保障行政部门举报，以保护未成年人的合法权益。

如有其他疑问，欢迎继续向我咨询。