采人参是否犯法，这主要取决于人参的种类、采集地点以及采集方式等多个因素。以下是从不同角度进行的详细分析：
人参种类：
- 野生人参：野生人参属于国家重点保护的野生植物。根据《中华人民共和国野生植物保护条例》等相关法律法规，未经许可，擅自采集、出售、收购国家重点保护的野生植物是违法的。因此，采集野生人参，如果没有获得相关部门的许可，是犯法的。
- 人工种植人参：对于人工种植的人参，其采集和销售通常受到较为宽松的管理。只要种植者拥有合法的种植许可，并且按照相关规定进行采集和销售，就是合法的。
采集地点：
- 自然保护区、国家公园等：在这些区域内，由于生态保护的需要，通常禁止或限制采集野生植物，包括人参。未经许可进行采集，将可能面临法律责任。
- 私人土地或合法种植基地：在私人土地或合法种植基地上采集人参，如果获得了土地所有者或种植者的许可，并且符合相关法律法规的规定，就是合法的。
采集方式：
- 破坏性采集：即使是在合法采集的情况下，如果采用破坏性的采集方式，如过度挖掘、破坏生态环境等，也可能违反相关法律法规，面临法律责任。
- 可持续采集：采用可持续的采集方式，如只采集成熟的人参、保留足够的种源等，有助于保护生态环境和人参资源，通常是受到鼓励的。
法律后果：
- 如果未经许可采集野生人参或违反相关规定进行采集，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 在严重情况下，如涉及大量非法采集或造成严重生态破坏，还可能构成犯罪，面临刑事处罚。
建议：
- 在采集人参前，务必了解相关法律法规和规定，确保自己的采集行为合法合规。
- 如果计划采集野生人参，应提前向相关部门申请许可，并按照许可的要求进行采集。
- 对于人工种植的人参，应确保种植和采集活动符合相关法律法规和行业标准。
总之，采人参是否犯法取决于多种因素。在采集前，请务必了解清楚相关法律法规和规定，确保自己的行为合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。