关于挖野生人参自己吃是否犯法的问题，这主要取决于野生人参的种类、生长环境以及相关法律法规的规定，以下分情况讨论：

1. 若野生人参属于国家重点保护野生植物：

   • 根据《中华人民共和国野生植物保护条例》的相关规定，国家重点保护野生植物分为国家一级保护野生植物和国家二级保护野生植物。若所挖的野生人参属于这两类中的任何一种，那么未经许可擅自挖掘、采摘或食用均可能构成违法行为。
   • 具体来说，如果野生人参被列为国家一级或二级保护植物，那么任何单位和个人不得非法采集、出售、收购、加工、运输、携带、邮寄或进出口这些植物。违反者将可能面临行政处罚，甚至刑事处罚。

2. 若野生人参不属于国家重点保护野生植物，但生长在特定保护区域内：

   • 即使野生人参不属于国家重点保护野生植物，但如果它生长在自然保护区、风景名胜区、森林公园等特定保护区域内，那么挖掘这些植物也可能违反相关法律法规。
   • 这些保护区域通常有严格的管理规定，禁止或限制某些活动以保护生态环境和生物多样性。因此，在进入这些区域前，应了解并遵守相关规定。

3. 若野生人参既不属于国家重点保护野生植物，也不生长在特定保护区域内：

   • 在这种情况下，挖掘野生人参自己吃通常不会构成违法行为。但需要注意的是，即使如此，也应尊重自然环境和生态平衡，避免过度挖掘或破坏生态环境。
   • 此外，如果挖掘行为对他人财产或权益造成损害（如挖掘了他人承包的土地上的野生人参），那么还可能面临民事赔偿责任。

法律建议：

• 在挖掘野生人参前，应先了解其是否属于国家重点保护野生植物或是否生长在特定保护区域内。
• 如果不确定野生人参的种类或生长环境，建议咨询当地林业部门或野生植物保护机构以获取准确信息。
• 遵守相关法律法规和保护规定，尊重自然环境和生态平衡，避免违法行为的发生。

可能后果：

• 如果违反相关法律法规挖掘野生人参，可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等）或刑事处罚（如拘役、有期徒刑等）。
• 如果挖掘行为对他人财产或权益造成损害，还可能面临民事赔偿责任。

总之，挖野生人参自己吃是否犯法取决于多种因素。在不确定的情况下，建议咨询专业律师或相关机构以获取准确信息和法律建议。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。