雇人干活出意外，雇主的赔偿金额并非固定，而是需根据具体情况来确定，主要包括是否构成工伤以及意外造成的具体后果等因素。以下从不同情况为你详细分析：
一、构成工伤的情况
如果雇工与雇主之间构成劳动关系，且雇工在干活过程中受到的意外伤害被认定为工伤，那么赔偿项目和标准将依据《工伤保险条例》等相关规定执行，主要包括以下几项：
医疗费用：包括雇工因治疗工伤所产生的挂号费、医疗费、药费、住院费等费用，需凭票据据实结算。
停工留薪期工资：在停工留薪期内，雇工的原工资福利待遇不变，由雇主按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
伤残补助金：如果雇工因工伤导致伤残，将根据伤残等级享受一次性伤残补助金。伤残等级分为一至十级，一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，以此类推，十级伤残为7个月的本人工资。
伤残津贴：对于一至四级伤残的雇工，将按月享受伤残津贴，标准分别为本人工资的90%、85%、80%、75%。伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由工伤保险基金补足差额。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：五至十级伤残的雇工，在与雇主解除或者终止劳动合同时，还将享受一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
工亡赔偿：如果雇工因工伤死亡，其近亲属将享受丧葬补助金、一次性工亡补助金和供养亲属抚恤金。丧葬补助金为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资；一次性工亡补助金标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍；供养亲属抚恤金则根据雇工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属情况确定。
计算公式示例（以一次性工亡补助金为例）： 假设上一年度全国城镇居民人均可支配收入为54188元，则一次性工亡补助金为： \(54188元 \times 20 = 1083760元\)
二、不构成工伤的情况
如果雇工与雇主之间不构成劳动关系，或者雇工受到的意外伤害不被认定为工伤，那么赔偿将依据《民法典》等相关规定，按照人身损害赔偿的标准执行。主要包括以下几项：
医疗费用：同样包括雇工因治疗所产生的各项费用，需凭票据据实结算。
误工费：根据雇工的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定；受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算，无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算。
护理费：根据雇工的护理需求和护理人员的收入状况确定。如果雇工需要专人护理，且护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
残疾赔偿金：如果雇工因意外导致残疾，将根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，计算二十年（六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算）。部分地区已取消城乡差异，统一按城镇居民标准计算。
死亡赔偿金：如果雇工因意外死亡，将按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，计算二十年（同样考虑年龄因素）。
被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年（同样考虑年龄因素）。
精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵害手段、场合、行为方式等具体情节，以及侵权行为所造成的后果等因素确定，数额不固定，一般在几万元到几十万元不等。
三、过错考量与赔偿责任
在事故发生过程中，如果雇工自身存在一定过错，可能会根据过错程度相应减轻雇主的赔偿责任。例如，如果雇工未按照安全操作规程进行作业，导致意外发生，那么雇工自身可能需要承担一部分责任。
四、建议与总结
由于赔偿金额涉及多个因素，且每个案件的具体情况都不同，因此无法直接给出一个具体的赔偿数额。在处理此类事件时，建议雇主和雇工双方先进行协商，尽量达成和解协议。如果协商不成，可以通过调解或诉讼等方式解决争议。
最后需要强调的是，无论构成工伤还是不构成工伤，雇主都应积极承担相应的赔偿责任，以维护雇工的合法权益。同时，雇主也应加强安全管理，预防类似意外的再次发生。如果你在处理此类事件时遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。