建筑企业破产时，农民工工资确实可优先受偿。以下是对这一结论的详细解释：
法律依据
根据《中华人民共和国企业破产法》的相关规定，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，需依照特定顺序进行清偿。其中，破产人所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用等，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金，均享有优先受偿权。农民工作为建筑企业的职工，其工资自然也包括在内。
实践操作
债权申报：在建筑企业破产的情况下，农民工应首先确认自己的劳动关系，并收集相关证据，如劳动合同、工时记录、工资单等。然后，在法院受理破产申请并指定管理人后，农民工需在规定的期限内向管理人申报工资债权。
政府及部门帮助：农民工还可以向劳动监察部门、人力资源和社会保障部门反映情况，这些部门会依法对破产企业导致的农民工工资拖欠问题进行调查和协调处理，并可能动用应急周转金等专项资金先行垫付部分工资。
参与破产程序：农民工应积极参与破产程序的各个环节，特别是债权人会议。在会议上，可以提出自己的工资要求，并与其他债权人共同讨论如何公平合理地分配公司的剩余资产。
案例支持
以“陈某诉天长市某安防科技有限责任公司破产债权确认纠纷案”为例，法院生效裁判认为，陈某作为农民工，其对某科技公司享有的债权性质为建设工程价款中的农民工工资，应当具有优先受偿权。这一案例进一步印证了农民工工资在建筑企业破产时的优先受偿地位。
综上所述，建筑企业破产时，农民工工资享有优先受偿权，这是法律对劳动者基本权益的有力保障。农民工应依法维护自己的合法权益，积极申报债权，并寻求政府及部门的帮助和支持。