销售过期大米属于销售不符合安全标准的食品行为，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，处罚标准主要依据违法情节的严重程度，具体如下：

1. 一般情节处罚
   若销售过期大米未造成严重后果（如未引发食物中毒、未造成人身损害），监管部门将责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上2万元以下罚款；情节严重的，责令停业，直至吊销许可证。
   法律依据：《食品安全法》第124条，销售过期食品属于“经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品”，最低罚款5万元，但若符合“违法行为轻微并及时改正，没有造成危害后果”等情形，可减轻处罚至2000元起。

2. 造成严重后果的处罚
   若销售过期大米导致消费者健康受损（如食物中毒、住院治疗等），除承担民事赔偿责任（如医疗费、误工费等）外，还可能面临：

   • 行政处罚：处5万元以上10万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证；
     
   • 刑事责任：若构成“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，可处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处3年以上7年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
     法律依据：《刑法》第143条、《食品安全法》第148条（民事赔偿）、第123条（行政处罚）。

3. 其他连带责任

   • 消费者索赔：消费者可要求销售者或生产者支付价款10倍或损失3倍的赔偿金（不足1000元按1000元计）；
     
   • 信用惩戒：违法经营者可能被列入“严重违法失信名单”，影响融资、招投标等经营活动。
     

建议：若您是消费者，购买到过期大米可立即向市场监管部门举报（12315），并保留购物小票、大米实物等证据；若您是经营者，需立即下架过期产品，主动召回已售商品，避免处罚升级。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。