针对您提出的“销售过期大米不足50元处罚标准是多少”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、销售过期大米的违法性
销售过期大米，无论其价值大小，均属于违反《中华人民共和国食品安全法》的行为。过期大米可能对消费者的健康构成威胁，因此法律对此类行为有严格的处罚规定。
二、具体法律依据及处罚标准
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条：
- 经营超过保质期的食品，包括大米，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚。
- 若违法生产经营的食品货值金额不足一万元（如您提到的过期大米价值不足50元的情况），将并处以五万元以上十万元以下的罚款。这意味着，即使过期大米的价值很低，商家也面临至少五万元的罚款。
其他可能的处罚：
- 除了罚款外，商家还可能面临被责令停止违法行为、没收违法所得和违法生产经营的食品等法律后果。
- 在情节严重的情况下，商家还可能面临吊销许可证的处罚。
三、罚款数额的裁量因素
虽然法律规定了罚款的范围，但实际罚款数额并非固定不变。执法机关在决定罚款时，会综合考虑以下因素：
- 违法行为的性质、情节和后果。
- 商家的配合态度及整改情况。
- 是否有其他违法违规行为或历史记录。
四、减轻或免予处罚的情形
- 若商家有充分证据证明其不知道所采购的大米不符合食品安全标准，并能如实说明进货来源，可以免予处罚，但仍需没收不符合标准的食品。
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，若商家主动消除或减轻违法行为危害后果、受他人胁迫或诱骗实施违法行为、主动供述行政机关尚未掌握的违法行为或有立功表现等，可以从轻或减轻行政处罚。
五、建议与提醒
- 作为商家，应严格遵守食品安全法律法规，确保销售的大米等食品均在保质期内，以保障消费者的健康安全。
- 定期检查库存，及时清理过期食品，避免不必要的法律风险和经济损失。
- 如遇消费者投诉或监管部门检查，应积极配合，如实说明情况，争取从轻或减轻处罚。
综上所述，销售过期大米无论其价值大小均属违法行为，将面临严厉的法律处罚。商家应提高法律意识，加强食品安全管理，确保销售的食品符合相关法规要求。