在饭店用餐时吃出虫子，这确实是一个令人不快的经历，但您有权根据相关法律法规要求商家进行合理赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿标准、维权途径以及注意事项：
一、赔偿标准
退还餐费：
- 商家未能提供符合卫生标准的餐食，您有权要求退还此次用餐的全部费用。这是基于合同法的违约责任原则。
价款倍数赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向商家要求赔偿损失，并有权要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。例如，若菜品价格为50元，您至少可获得500元的赔偿，但根据规定，实际赔偿将提升至1000元。
人身损害赔偿：
- 若因食用含虫子的食物导致身体不适或就医，您有权要求商家赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
精神损害赔偿：
- 在较为严重的情况下，如您因此产生心理阴影、恐惧症等精神刺激，并能提供相关证据证明，您还有权要求精神损害赔偿。不过，这一赔偿的认定相对严格，需要综合多方面因素进行判断。
二、维权途径
协商和解：
- 首先，您可以尝试与商家直接沟通，明确表达自己的诉求和法律依据，协商达成赔偿协议。这是最快捷、最直接的解决方式。
消费者协会调解：
- 若双方对赔偿问题存在一定分歧，但都愿意在第三方调解下解决争议，您可以请求消费者协会或其他依法成立的调解组织进行调解。
行政投诉：
- 若商家对问题不重视、不愿意协商解决，或者您认为商家的行为违反了相关食品安全法规，您可以向当地的食品药品监督管理局投诉，或拨打12331食品药品投诉电话进行举报投诉。
提起诉讼：
- 若您与商家无法通过协商、调解解决争议，或者您对行政部门的处理结果不满意，您可以根据实际情况向人民法院提起诉讼，按照民事诉讼程序维护自己的合法权益。
三、注意事项
保留证据：
- 在处理此类问题时，保留证据至关重要。您应立即保留好食物原样、就餐发票、现场照片等相关证据，以便后续维权使用。
冷静理性：
- 在与商家沟通协商时，请保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和法律依据，避免与商家发生不必要的争执。
了解法律：
- 提前了解相关法律法规和维权途径，有助于您在遇到类似问题时能够及时有效地维护自己的合法权益。
综上所述，您在饭店用餐时吃出虫子，有权根据具体情况通过多种途径要求商家进行合理赔偿。同时，也请您了解自己的维权途径和注意事项，确保在维权过程中能够有理有据地维护自己的合法权益。