撞到老人后，最佳的处理方式应当是立即停车、保护现场、及时救助伤者，并依法承担相应责任。以下是从不同角度给出的详细建议：

1. 立即停车并保护现场：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场。这是首要且必须履行的法律义务，有助于后续的事故责任认定和保险理赔。
   • 若因抢救伤者需要移动现场，应当标明位置，以便后续调查。

2. 及时救助伤者：

   • 撞到老人后，应立即检查伤者的伤势，并视情况拨打120急救电话，确保伤者得到及时救治。
   • 在等待急救人员到来的过程中，可以采取一些基本的急救措施，如止血、包扎等，但应避免对伤者造成二次伤害。

3. 报警并配合调查：

   • 迅速拨打122交通事故报警电话，向警方报告事故情况，包括事故地点、伤亡情况等。
   • 配合警方的调查工作，如实陈述事故经过，提供必要的证据和信息。

4. 依法承担责任：

   • 根据事故责任认定结果，依法承担相应的民事赔偿责任。这可能包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
   • 如果事故构成交通肇事罪，还可能面临刑事责任的追究。但在此情况下，积极救助伤者、配合调查、认罪悔罪等情节，可能有助于减轻刑事处罚。

5. 保险理赔：

   • 如果车辆购买了交强险和商业险，应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供必要的理赔材料。
   • 保险公司将根据事故责任认定和保险合同条款，对伤者进行赔偿。

特殊情况处理：

• 如果老人伤势严重或存在生命危险，应优先确保伤者的生命安全，及时送医救治，并在事后尽快向警方和保险公司报案。
• 如果事故发生在偏远地区或夜间，且无法及时联系到急救人员或警方，可以在确保安全的前提下，将伤者送往最近的医疗机构进行救治，并尽快向警方和保险公司报案。

后续行动建议：

• 在事故处理过程中，保持冷静和理智，避免与伤者或其家属发生争执或冲突。
• 积极与伤者或其家属沟通，了解他们的需求和诉求，并尽力满足合理的赔偿要求。
• 如果对事故责任认定或赔偿金额有异议，可以通过法律途径进行申诉或诉讼。

撞到老人后，务必保持冷静，按照上述步骤处理，以确保伤者的生命安全，并依法承担相应责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。