结论前置：在狗咬伤主人但对方不承认且没有直接证据的情况下，您仍然可以通过收集其他间接证据来维护自己的权益。以下是一些具体的分析和建议：
一、法律背景与责任认定
根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，动物饲养人或管理人对其饲养的动物造成他人损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果狗确实咬伤了您，且对方是狗的饲养人或管理人，那么对方在法律上是有责任进行赔偿的。然而，关键在于如何证明这一事实，尤其是在对方不承认且没有直接证据的情况下。
二、证据收集与策略
寻找目击证人：
- 如果有目击者在场，他们可以提供证言来证明狗咬人的事实。尽量收集目击者的联系方式，并请他们出具书面证言或出庭作证。
收集现场证据：
- 如果可能，拍摄现场照片或视频，显示狗、您的伤口以及周围环境。这些证据可以直观地展示事件发生的场景。
- 保留所有与事件相关的物品，如被狗咬破的衣物、现场留下的狗毛或唾液等。这些物品可能通过DNA检测等方式证明与狗的关系。
医疗记录与鉴定：
- 立即就医并保存所有医疗记录，包括诊断书、治疗记录、医药费发票等。这些记录可以证明您的伤情以及因伤产生的费用。
- 如果可能，进行伤情鉴定，以确定伤口的具体情况、成因以及与狗咬伤的关联性。
利用其他间接证据：
- 如果您与对方有交流记录（如短信、微信聊天记录等），其中可能包含对方承认狗咬人的信息或相关线索，这些都可以作为证据。
- 调查狗的饲养情况，如狗的品种、大小、性格等，以及对方是否有过类似事件的历史记录。这些信息可能有助于证明对方对狗的管理存在疏忽或过错。
三、法律程序与建议
协商与调解：
- 在收集到一定证据后，可以尝试与对方进行协商或调解。通过展示证据和说明法律责任，促使对方承认事实并愿意进行赔偿。
提起诉讼：
- 如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交所有收集到的证据来支持您的主张。法院将根据证据和法律规定进行判决。
寻求法律援助：
- 如果您在证据收集或法律程序方面遇到困难，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、协助收集证据、代表您出庭等法律服务。
四、注意事项与风险提示
- 及时行动：在事件发生后尽快采取行动，以免证据灭失或对方转移财产等。
- 保持冷静：在处理此类纠纷时保持冷静和理性，避免情绪化行为影响证据的收集和法律程序的进行。
- 了解风险：诉讼可能涉及一定的时间、精力和费用成本，且结果存在不确定性。在决定提起诉讼前，请充分了解相关风险并做好准备。
最后，虽然直接证据可能缺失，但通过收集其他间接证据并合理运用法律程序，您仍然有可能维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。