当您在超市购买到过期面包时，您完全有权依法要求超市进行赔偿。以下是一份详细且清晰的赔偿指南，帮助您更好地维护自己的合法权益。

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，禁止生产经营过期食品。对于经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元的，则按一千元进行赔偿。这一法律条款为您提供了坚实的维权基础。

二、赔偿标准

1. 价款赔偿：

   • 您有权要求超市退还购买过期面包所支付的全部价款。例如，如果您购买过期面包花费了15元，超市应全额退还这15元。

2. 惩罚性赔偿：

   • 除了价款退还外，您还可以要求超市支付价款十倍或者实际损失三倍的赔偿金。
   • 如果计算出的赔偿金额低于1000元，则按1000元进行赔偿。比如，您购买的过期面包价款为8元，按照价款十倍计算仅为80元，此时超市应按照1000元进行赔偿。
   • 若因食用过期面包导致身体不适并产生医疗费用，如治疗花费了600元，这属于您的实际损失，按照损失三倍计算赔偿金为1800元，超市应据此赔偿。

三、索赔流程

1. 保留证据：

   • 妥善保存购物凭证，如购物小票、发票等，以证明购买行为和金额。
   • 保留过期面包的原包装，特别是上面的生产日期和保质期信息，这是证明食品过期的关键证据。

2. 与超市协商：

   • 首先尝试与超市的客服部门或负责人进行友好协商，理性表达自己的诉求和要求。
   • 如果双方能达成一致，超市通常会立即退还价款并支付赔偿金。

3. 向相关部门投诉：

   • 若协商无果，您可以向当地市场监督管理部门投诉，详细说明情况并提供证据。
   • 市场监督管理部门将依法对超市进行调查处理，并可能要求超市承担相应的法律责任。

4. 提起诉讼：

   • 如果投诉仍无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需准备充分证据，积极参与庭审，以法律手段维护自己的合法权益。

四、注意事项

• 在整个索赔过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，避免采取过激行为或言语攻击。
• 赔偿金额的计算应基于实际损失和法律规定，确保合理合法。
• 如果遇到任何困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助和指导，以确保您的权益得到充分保障。

综上所述，当您在超市购买到过期面包时，应依法维护自己的权益，通过合理的途径和程序要求赔偿。同时，也提醒您在购买食品时要仔细查看生产日期和保质期，确保食品安全。希望这份指南能帮助您顺利解决问题！