当您不幸购买到过期面包时，作为消费者，您完全有权依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规向商家要求赔偿。以下是一个清晰、详细且有深度的赔偿流程指南，希望能帮助您有效维权：
一、赔偿依据
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款明确规定，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
《中华人民共和国消费者权益保护法》也规定了经营者提供商品造成消费者财产损害时，应承担包括退货、退款、赔偿损失在内的民事责任。特别是当经营者有欺诈行为时，还需按消费者要求增加赔偿其受到的损失。
二、赔偿流程
收集证据：
- 保留好购物小票、发票，确保上面清晰显示购买时间、地点、商品名称及价格。
- 保留过期面包的原物及包装，特别是生产日期、保质期的标识部分，不得损坏。
- 如果可能，拍摄过期面包的照片作为辅助证据。
与商家协商：
- 携带上述证据，冷静理性地与商家沟通，指出面包已过期，并依据法律法规要求赔偿。
- 清晰表达您的诉求，通常商家会选择协商解决以避免进一步的法律纠纷。
向有关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以拨打12315消费者投诉举报专线，或向当地的食品药品监督管理部门、市场监管部门反映情况。
- 在投诉时，详细说明购买情况、协商过程及您的诉求，相关部门将对此进行调查处理。
法律诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，请确保已收集好所有相关证据，并咨询专业律师以了解具体的法律程序和风险。
- 撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由，依法维护您的合法权益。
三、特别提醒
- 作为消费者，在购物时应仔细查看商品的生产日期和保质期，确保购买到安全合格的商品。
- 在维权过程中，请保持冷静理性，通过合法途径维护自身权益。
- 如果可能，咨询专业律师以获取更准确的法律建议和支持。
综上所述，当您购买到过期面包时，请务必保留好相关证据，并依据法律法规积极维权。通过收集证据、与商家协商、向有关部门投诉或法律诉讼等途径，您可以有效维护自己的合法权益。