在面包店购买到过期面包，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式及法律依据如下：

1. 赔偿原则
   根据《中华人民共和国食品安全法》第148条，消费者因不符合食品安全标准的食品（如过期面包）受到损害的，可向经营者或生产者要求赔偿损失。赔偿范围包括：

   • 价款十倍赔偿：若未造成人身损害，消费者可要求支付价款的十倍赔偿；若十倍金额不足1000元，按1000元计算。
     
   • 损失三倍赔偿：若因食用过期面包导致人身损害（如食物中毒），可要求赔偿医疗费、误工费等实际损失，并可主张损失三倍的惩罚性赔偿。
     

2. 操作步骤

   • 保留证据：立即保存购物小票、过期面包包装（标注生产日期及保质期）、支付记录等，必要时拍照或录像。
     
   • 协商解决：向面包店提出赔偿要求，说明法律依据及诉求金额。
     
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监督管理部门（12315）投诉，或通过全国12315平台在线举报。
     
   • 法律诉讼：若损失较大或商家拒不赔偿，可向法院提起民事诉讼，主张赔偿及惩罚性赔偿。
     

3. 注意事项

   • 时效性：诉讼时效为3年，自知道或应当知道权益受损之日起计算。
     
   • 举证责任：消费者需证明面包过期与自身损害的因果关系（如医疗诊断证明）。
     
   • 商家免责情形：若商家能证明面包过期非自身过错（如运输环节问题），可能减轻赔偿责任，但需承担举证责任。
     

建议：优先通过协商或投诉解决，效率较高；若涉及人身损害或赔偿金额争议，及时咨询律师以完善证据链及诉讼策略。