当您在超市购买到过期的袋装面包时，您完全有权依法要求超市进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和相关法律依据，希望能帮助您更好地维护自己的权益。
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，超市作为食品经营者，有义务确保所售食品符合食品安全标准，禁止销售过期食品。如果您因购买并食用了过期面包而受到损害，您有权向超市或生产者要求赔偿。
二、赔偿标准
价款赔偿：
- 您有权要求超市退还购买过期面包所支付的全部价款。比如，如果您购买过期面包花费了15元，超市应全额退还这15元。
惩罚性赔偿：
- 除了价款退还外，您还可以要求超市支付价款十倍或者实际损失三倍的赔偿金。
- 如果计算出的赔偿金额低于1000元，则按1000元进行赔偿。例如，您购买的过期面包价款为8元，按照价款十倍计算仅为80元，但此时超市应按照1000元进行赔偿。
- 若因食用过期面包导致身体不适并产生了医疗费用，如治疗花费了600元，这属于您的实际损失。按照损失三倍计算，赔偿金应为1800元，超市应据此进行赔偿。
三、索赔流程
保留证据：
- 请务必妥善保存购物凭证，如购物小票、发票等，以证明您的购买行为和金额。
- 同时，请保留过期面包的原包装，特别是上面的生产日期和保质期信息，这是证明食品过期的关键证据。
与超市协商：
- 首先，您可以尝试与超市的客服部门或负责人进行协商，理性表达您的诉求和要求。
- 如果双方能达成一致，超市通常会立即退还价款并支付赔偿金。
向相关部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门进行投诉。在投诉时，请详细说明情况并提供您所保留的证据。
- 市场监督管理部门将会对您的投诉进行调查处理，并协助您维护自己的合法权益。
提起诉讼：
- 如果投诉仍无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，请准备充分的证据，并积极参与庭审，以法律手段维护自己的合法权益。
四、特别提醒
- 在整个索赔过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序进行维权。
- 赔偿金额的计算应基于您的实际损失和法律规定，确保合理合法。
- 如果您在索赔过程中遇到任何困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助和指导。
综上所述，当您在超市购买到过期袋装面包时，应依法维护自己的权益，通过合理的途径和程序要求赔偿。同时，也提醒您在购买食品时要仔细查看生产日期和保质期，确保食品安全。希望这些信息能对您有所帮助。