当您在面包店购买到过期面包时，您完全有权依据相关法律法规要求商家进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及维权建议：
一、赔偿依据
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款：
- 如果商家生产或经营了不符合食品安全标准的食品，如过期面包，您除了可以要求赔偿实际损失外，还有权要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 如果按价款十倍或损失三倍计算的赔偿金额不足一千元，商家应按一千元进行赔偿。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条及第五十五条：
- 商家提供的商品造成您财产损害的，应承担退货、退款等民事责任。
- 如果商家存在欺诈行为，如故意销售过期面包，您有权要求商家增加赔偿，增加赔偿的金额为购买商品价款或接受服务费用的三倍；不足五百元的，按五百元计算。
二、赔偿流程
收集证据：
- 保留好购物小票、发票等购买凭证，确保上面清晰显示购买时间、地点、商品名称及价格。
- 保留过期面包的原物及包装，确保生产日期、保质期等标识完好无损，作为关键证据。
与商家协商：
- 携带收集好的证据与商家沟通，明确指出面包已过期，并依据上述法律要求商家进行合理赔偿。
- 保持冷静理性，清晰表达您的诉求，通常商家会选择协商解决以避免更严重的法律后果。
向有关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向消费者协会（拨打12315）或市场监督管理部门投诉。
- 详细说明购买情况、协商过程及您的诉求，相关部门将会对商家进行调查处理。
法律诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 准备充分证据，撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由，通过法律途径维护自己的合法权益。
三、维权建议
- 仔细查看商品信息：在购物时，务必仔细查看商品的生产日期和保质期等信息，确保购买的商品符合食品安全标准。
- 保留好所有证据：在维权过程中，保留好所有相关证据至关重要，它们将是您主张权益的有力支持。
- 咨询专业律师：如果您对法律程序或赔偿标准有疑问，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议和支持。
综上所述，当您购买到过期面包时，应依据相关法律法规积极维权，通过收集证据、与商家协商、向有关部门投诉或法律诉讼等途径寻求赔偿，以维护自身的合法权益。