当你在商店购买到过期面包时，依法有权要求经营者进行赔偿，赔偿包括价款退还和可能的惩罚性赔偿，且最低赔偿金额不少于1000元。若协商无果，你可以向相关部门投诉或通过诉讼维护自身权益。以下是详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定：

• 基本赔偿：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
• 增加赔偿：如果增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。

二、赔偿方式及计算

1. 价款赔偿：

   • 你可以要求商店退还购买过期面包所支付的全部价款。例如，如果购买过期面包花费了10元，商店应全额退还这10元。

2. 惩罚性赔偿：

   • 除了价款退还外，你还可以要求商店支付价款十倍或者实际损失三倍的赔偿金。
   • 如果计算出的赔偿金额低于1000元，则按1000元进行赔偿。例如，购买的过期面包价款为5元，按照价款十倍计算仅为50元，此时商店应按照1000元进行赔偿。
   • 若因食用过期面包导致身体不适并产生医疗费用，如治疗花费了500元，这属于你的实际损失，按照损失三倍计算赔偿金为1500元，商店应据此赔偿。

计算公式：

• 价款十倍赔偿：购买价款 × 10
• 损失三倍赔偿：实际损失 × 3
• 最低赔偿金额：若价款十倍或损失三倍赔偿金额低于1000元，则按1000元赔偿。

三、索赔流程

1. 保留证据：

   • 你必须妥善保存购物凭证，如购物小票、发票等，以证明购买行为和金额。
   • 同时保留过期面包的原包装，特别是上面的生产日期和保质期信息，这是证明食品过期的关键。

2. 与商店协商：

   • 首先尝试与商店的客服部门或负责人协商解决，理性表达自己的诉求和要求。
   • 如果双方能达成一致，商店通常会立即退还价款并支付赔偿金。

3. 向相关部门投诉：

   • 若协商不成，你可以向当地市场监督管理部门投诉，详细说明情况并提供证据。
   • 市场监督管理部门将调查处理，并协助你维护合法权益。

4. 提起诉讼：

   • 如果投诉仍无法解决问题，你有权向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需准备充分证据，积极参与庭审，以法律手段维护自己的合法权益。

四、特别注意

• 在整个索赔过程中，你应保持冷静和理性，遵循法律程序。
• 赔偿金额的计算应基于实际损失和法律规定，确保合理合法。

综上所述，当你在商店购买到过期面包时，应依法维护自己的权益，通过合理的途径和程序要求赔偿。同时，也提醒广大消费者在购买食品时要仔细查看生产日期和保质期，确保食品安全。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。