窑厂挖土是否合法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：
一、合法挖土的情形
取得合法手续：
- 如果窑厂在挖土前已经依法取得了相关的行政许可，如采矿许可证、土地使用证等，并且按照许可的范围、方式和期限进行挖土作业，那么这种挖土行为是合法的。
- 例如，窑厂可能因生产需要，向相关部门申请了采矿权，并获得了批准。在批准的范围内进行挖土，用于生产砖瓦等建材，这是合法的。
符合土地利用规划：
- 窑厂挖土如果符合当地的土地利用总体规划和城乡规划，没有破坏生态环境和耕地资源，也可能被视为合法行为。
- 比如，窑厂位于规划中的工业用地范围内，且挖土作业不会对周边环境造成严重影响，那么这种挖土行为可能是合法的。
二、非法挖土的情形
未取得合法手续：
- 如果窑厂在挖土前没有取得相关的行政许可，或者超出了许可的范围、方式和期限进行挖土作业，那么这种挖土行为就是非法的。
- 例如，窑厂未经批准擅自挖土，或者挖土量超出了许可的范围，这都可能构成非法采矿或非法占用土地等违法行为。
破坏生态环境和耕地资源：
- 窑厂挖土如果破坏了生态环境和耕地资源，如挖土导致土地塌陷、水土流失等，那么这种挖土行为也是非法的。
- 比如，窑厂在耕地或生态保护区内挖土，严重破坏了土地资源和生态环境，这将受到法律的制裁。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 非法挖土可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令恢复原状等。
- 如果情节严重，还可能构成犯罪，如非法采矿罪、非法占用农用地罪等，将受到刑事处罚。
建议：
- 窑厂在挖土前，应确保已经取得了相关的行政许可，并严格按照许可的范围、方式和期限进行作业。
- 同时，窑厂应关注挖土作业对周边环境和耕地资源的影响，采取必要的措施进行保护和修复。
- 如果对挖土行为的合法性存在疑问，建议及时咨询专业律师或相关部门，以避免不必要的法律风险。
如果您对窑厂挖土的合法性有具体疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供详细的法律分析和建议。