公司不发工资，员工把公司车开走是犯法的。以下从几个角度为你详细分析：

法律角度

1. 财产权保护：公司车属于公司的财产，受到法律的保护。无论公司是否拖欠工资，员工都没有权利擅自开走或处置公司车辆。这种行为可能构成对公司的财产权的侵犯，公司有权要求员工返还车辆，并可能追究员工的法律责任。

2. 劳动关系与工资支付：公司不发工资是违反劳动法的行为，但这并不意味着员工可以采取非法手段来维护自己的权益。员工应该通过合法途径，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来追讨工资。

实际后果角度

1. 刑事责任：如果员工擅自开走公司车辆，且情节严重（如车辆价值较高、造成公司重大损失等），员工可能面临刑事责任的追究，如盗窃罪等。

2. 民事责任：即使员工的行为不构成犯罪，公司也有权要求员工承担民事责任，包括赔偿车辆损失、返还车辆等。

建议与行动

1. 合法维权：面对公司不发工资的情况，员工应该保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼。

2. 保留证据：在维权过程中，员工应该保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在需要时提供证明。

3. 避免冲动行为：切勿因为一时气愤而采取非法手段，如擅自开走公司车辆等。这样的行为不仅无法解决问题，反而可能让自己陷入更大的麻烦。

综上所述，公司不发工资时，员工把公司车开走是犯法的。员工应该通过合法途径来维护自己的权益，避免采取非法手段。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。