结论：偷外卖是否会被警察抓人，这取决于具体情况，包括偷窃的金额、次数、造成的后果以及是否构成犯罪等因素。一般来说，如果偷外卖的行为情节轻微，可能只会受到行政处罚；但如果情节严重，构成犯罪，则会被追究刑事责任，警察会介入调查并可能抓人。

详细分析：

1. 行政处罚层面：

   • 如果偷外卖的行为情节轻微，比如偶尔偷取一次，且金额不大，没有造成严重后果，那么这种行为可能只会受到行政处罚，如罚款、警告等。在这种情况下，警察可能会进行调查，但通常不会采取抓捕等强制措施，除非行为人拒不配合调查或有其他恶劣情节。

2. 刑事处罚层面：

   • 如果偷外卖的行为情节严重，比如多次偷取、金额较大，或者造成了严重后果（如导致外卖员受伤、影响商家正常经营等），那么这种行为可能构成犯罪，如盗窃罪。在这种情况下，警察会依法介入调查，收集证据，如果证据确凿，且行为人符合逮捕条件，警察会采取抓捕等强制措施，并将其移送检察机关审查起诉。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。如果偷外卖的行为符合盗窃罪的构成要件，那么行为人将面临刑事处罚。
• 同时，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于盗窃等违反治安管理的行为，公安机关可以给予行政处罚。

建议：

• 如果你或他人有偷外卖的行为，建议立即停止这种行为，并认识到其可能带来的法律后果。
• 如果已经因为偷外卖被警察调查或抓捕，建议积极配合调查，如实陈述事实，并寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

后续行动：

• 如果你对偷外卖行为的法律后果还有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。