结论概述：
调解书中未约定迟延履行期间的加倍利息，这通常意味着在调解书所确定的履行期限内，若一方未按时履行，另一方不能直接依据调解书要求支付迟延履行期间的加倍利息。但具体是否可主张及如何主张，需结合实际情况及法律规定进一步分析。
详细分析：
调解书的基本性质：
- 调解书是双方当事人在法院或调解组织的主持下，自愿达成的解决纠纷的协议。它具有法律约束力，一旦双方签字确认，即应按照调解书的内容履行。
- 调解书的内容通常包括双方的权利义务、履行期限、履行方式等。若调解书中未明确约定迟延履行期间的加倍利息，则该部分内容不属于调解书的直接约束范围。
迟延履行利息的法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被执行人未按判决、裁定和其他法律文书指定的期间履行给付金钱义务的，应当加倍支付迟延履行期间的债务利息。但这一规定主要适用于判决、裁定等法律文书，对于调解书是否直接适用，需看调解书是否明确约定了此条款。
- 若调解书中未约定迟延履行利息，则不能直接依据上述法律规定要求支付。但双方可以另行协商，或者在一方提起诉讼时，由法院根据案件情况、双方过错程度等因素，酌情判决是否支付及支付多少迟延履行利息。
实际操作中的建议：
- 协商补充：若双方希望明确迟延履行利息的支付问题，可以协商签订补充协议，将迟延履行利息的支付方式、标准等写入协议中。
- 诉讼主张：若一方未按时履行调解书确定的义务，另一方可以在提起诉讼时，将迟延履行利息作为诉讼请求之一，由法院根据案件情况进行判决。但需注意，此时法院的判决可能并不完全按照一方的主张进行，而是会综合考虑多种因素。
- 证据收集：在主张迟延履行利息时，应收集好相关证据，如调解书、履行情况记录、沟通记录等，以证明对方存在迟延履行的事实及自己的损失情况。
可能的风险与后果：
- 若调解书中未约定迟延履行利息，且双方无法协商一致，则一方在主张迟延履行利息时可能面临法院不支持的风险。
- 即使法院支持支付迟延履行利息，也可能因双方过错程度、实际损失情况等因素，判决支付的利息金额低于一方的主张。
总结与建议：
调解书中未约定迟延履行期间的加倍利息，确实会给一方在主张权利时带来一定的困难。但并非完全无法主张，双方可以通过协商补充协议或在一方提起诉讼时，由法院根据案件情况进行判决。因此，建议双方在签订调解书时，应尽可能明确各项条款，包括迟延履行利息的支付问题，以避免后续纠纷。若已签订调解书且未约定此条款，则应及时咨询专业律师，了解具体操作方式及可能的风险与后果。如有任何法律问题，都可以直接向我咨询。