结论：人去世后，其存的定期三年的钱，侄女去取是否有利息，这主要取决于存款的继承情况以及银行的具体规定，但通常情况下，只要存款未到期且侄女作为合法继承人或受托人能够顺利取出，那么利息是会按照原定期利率计算的。不过，也存在一些特殊情况，下面我将从多个角度为您详细分析。
一、存款继承情况
合法继承人身份：
- 如果侄女是死者的合法继承人（这通常需要根据当地的继承法来确定，侄女一般不属于第一顺序继承人，但在特定情况下，如死者无第一顺序继承人时，侄女可能有机会继承），那么她有权继承死者的存款，并按照原定期利率获取利息。
- 如果侄女不是合法继承人，但她被指定为存款的受托人或执行人（这通常需要在死者的遗嘱或相关法律文件中明确），并且得到了其他合法继承人的同意或法院的认可，那么她也可能有权取出存款并获取利息。
继承手续：
- 侄女需要办理相关的继承手续，如提供死亡证明、继承权证明等文件，以证明其有权继承或取出存款。
- 在某些情况下，可能还需要进行公证或法院诉讼等程序来确定继承权。
二、银行规定
定期存款利息计算：
- 通常情况下，定期存款在存款期间内是按照约定的利率计算利息的。
- 如果存款未到期，且侄女作为合法继承人或受托人能够顺利取出存款，那么利息会按照原定期利率计算至取出之日。
提前支取规定：
- 如果侄女在存款未到期时提前支取，银行可能会按照活期利率计算利息，或者收取一定的违约金。
- 但这一规定通常适用于存款人本人提前支取的情况，对于继承人或受托人提前支取，银行可能会有不同的处理方式，具体需要咨询银行。
特殊情况处理：
- 如果存款已经到期，但侄女未及时取出，银行可能会将存款转为活期存款，并按照活期利率计算利息。
- 如果存款涉及多个继承人或存在争议，银行可能会要求继承人之间先解决争议，再办理取款手续。
三、实际操作建议
咨询银行：
- 侄女应首先咨询存款所在的银行，了解具体的取款规定和利息计算方式。
准备相关文件：
- 侄女应准备好死亡证明、继承权证明等相关文件，以便顺利办理取款手续。
寻求法律帮助：
- 如果侄女在继承或取款过程中遇到法律问题或争议，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
示例说明：假设死者存了一笔10万元的定期三年存款，年利率为3%。如果侄女作为合法继承人，在存款到期后顺利取出，那么她将获得10万元本金加上三年的利息（10万*3%*3=9000元）。如果侄女在存款未到期时提前支取，且银行规定提前支取按活期利率计算利息（假设活期利率为0.3%），那么她可能只能获得较少的利息（具体数额取决于提前支取的时间）。
后续行动建议：侄女应尽快与银行联系，了解具体的取款规定和利息计算方式，并准备好相关文件以便顺利办理取款手续。如果有任何法律问题或争议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。