夫妻曾口头约定各人的存款归个人所有，这样的约定在法律上是可能成立的，但需要满足一定的条件。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或部分各自所有、部分共同所有。这种约定应当采用书面形式。然而，法律并未完全排除口头约定的效力，但在实际操作中，口头约定往往因为难以证明而面临较大的法律风险。
二、口头约定的效力分析
存在证明困难：
- 口头约定由于缺乏书面证据，一旦发生纠纷，双方往往各执一词，难以证明约定的具体内容。
- 在法庭上，法官通常需要依据其他证据（如证人证言、银行转账记录等）来推断口头约定的存在和内容，这增加了案件的复杂性和不确定性。
可能被认定为有效：
- 如果双方能够提供充分的证据证明口头约定的存在和内容，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该口头约定有可能被法院认定为有效。
- 例如，如果双方在婚姻关系存续期间一直按照口头约定处理财产，且有银行转账记录、证人证言等证据支持，那么法院可能会认可该口头约定的效力。
可能被认定为无效或部分无效：
- 如果口头约定涉及第三人的利益，或者违反了法律、行政法规的强制性规定，或者违背了公序良俗，那么该口头约定可能会被法院认定为无效或部分无效。
- 例如，如果口头约定将夫妻共同财产全部归一方所有，而另一方在婚姻关系存续期间承担了较多的家庭义务，那么该约定可能会因为显失公平而被法院调整或撤销。
三、法律建议
尽量采用书面形式：
- 为了避免口头约定带来的法律风险，建议夫妻双方在约定财产归属时尽量采用书面形式，并明确约定财产的范围、归属、管理、使用、处置等事项。
保留相关证据：
- 如果确实无法采用书面形式，那么双方应当尽量保留与口头约定相关的证据，如银行转账记录、证人证言、聊天记录等，以便在发生纠纷时能够证明约定的存在和内容。
及时咨询专业律师：
- 在涉及财产约定的复杂情况下，建议夫妻双方及时咨询专业律师，了解相关法律规定和风险点，确保自己的权益得到充分保障。
总结来说，夫妻曾口头约定各人的存款归个人所有，这样的约定在法律上是可能成立的，但需要满足一定的条件并面临较大的法律风险。为了确保自己的权益得到充分保障，建议夫妻双方在约定财产归属时尽量采用书面形式，并保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。