关于您提出的“哪一条法律说明两方签订的协议书，另一方自己修改协议书上的土地证号无效”的问题，这主要涉及到合同变更的合法性和有效性问题，而非直接由某一条具体的法律条文明确规定“修改土地证号无效”。不过，我可以根据相关法律原则和司法解释，为您详细解释这一问题。
首先，我们需要明确的是，合同一旦签订，即具有法律约束力，双方应当按照合同约定履行各自的义务。如果一方未经对方同意，擅自修改合同内容，包括土地证号等关键信息，这种行为通常是不被法律认可的。
合同变更的原则：
- 合同的变更应当基于双方当事人的协商一致。任何一方未经对方同意，不得擅自变更合同内容。
- 如果一方擅自变更合同，且这种变更损害了对方的利益，那么这种变更行为是无效的。
土地证号的重要性：
- 土地证号是土地使用权的重要标识，它关联着土地的具体位置、面积、用途等关键信息。
- 在土地使用权转让、出让等合同中，土地证号是合同的核心内容之一。如果土地证号被擅自修改，可能导致合同标的的不确定性，从而损害对方的利益。
相关法律原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。擅自修改合同内容违反了这一原则。
- 同时，如果擅自修改合同内容导致合同无法履行或者履行结果不符合约定，那么修改方可能需要承担违约责任。
司法解释的参考：
- 虽然《最高人民法院关于审理涉及国有土地使用权合同纠纷案件适用法律问题的解释》中没有直接规定“修改土地证号无效”，但该解释强调了合同的有效性和履行的重要性。
- 如果因为一方擅自修改土地证号导致合同纠纷，法院在审理时通常会根据合同法的相关规定和案件事实，判断修改行为的合法性和有效性。
结论：
虽然无法直接引用某一条法律条文说明“另一方自己修改协议书上的土地证号无效”，但根据合同法的相关原则和司法解释，我们可以明确：一方未经对方同意擅自修改合同内容（包括土地证号）是违法的，且这种修改行为通常是不被法律认可的。如果因此导致合同纠纷，修改方可能需要承担相应的法律责任。因此，建议您在签订和履行合同过程中，务必保持谨慎和诚信，避免擅自修改合同内容。