在面临男方起诉要求退还彩礼，并且法院提出头一次调解的情况下，你可以从以下几个方面来应对：
一、了解法律规定与自身权益
首先，你需要明确彩礼退还的相关法律规定。根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条，如果双方未办理结婚登记手续、已办理结婚登记但未共同生活，或者婚前给付彩礼导致给付人生活困难（需以离婚为前提），那么在特定情形下，可能需要退还彩礼。但具体是否需要退还以及退还的比例，还需结合案件实际情况和证据来判断。
二、评估自身情况与证据
证据情况：
- 仔细梳理你手中的证据，包括转账记录、礼金清单、媒人证言等，以证明彩礼的金额和支付情况。
- 如果有证据表明彩礼已经用于共同生活或购置共同财产，如婚房家具等，这些证据将有助于你主张减少返还金额。
共同生活情况：
- 考虑双方共同生活的时间长短，以及在此期间彩礼的使用情况。共同生活时间越长，返还比例可能越低。
- 如果有子女，这也可能成为影响返还比例的因素。
过错情况：
- 分析导致婚姻破裂或婚约取消的原因，如果男方存在过错，如欺骗、暴力等，这可能影响返还比例。
三、考虑调解的利弊
调解的优势：
- 快速解决纠纷：调解通常比诉讼更快，能节省时间和精力。
- 降低成本：诉讼程序繁琐且耗时，调解能降低时间成本和精力投入。
- 维护关系：如果双方有感情基础或密切的社会关系，调解有助于减少矛盾和冲突，避免关系恶化。
- 降低执行风险：调解协议通常是双方自愿达成的，对方更可能主动履行，降低执行风险和成本。
调解的劣势：
- 可能牺牲部分权益：为了达成调解协议，你可能需要接受比诉讼结果更不利的条件。
- 缺乏强制力：如果对方不履行调解协议，你仍需要通过诉讼来强制执行。
四、制定应对策略
如果决定接受调解：
- 明确自己的底线和诉求，确保调解协议不会严重损害你的利益。
- 与男方进行坦诚沟通，尝试达成一个双方都能接受的合理返还方案。
- 在调解过程中，保持冷静和理性，避免情绪化决策。
如果决定不接受调解：
- 准备好充分的证据和理由，以支持你的主张。
- 咨询专业律师或法律顾问，了解诉讼流程和可能的结果。
- 做好诉讼准备，包括收集证据、撰写答辩状等。
五、寻求专业帮助
在处理此类纠纷时，寻求专业律师或法律顾问的帮助是非常重要的。他们可以为你提供法律咨询、评估胜诉概率、制定诉讼策略，并在调解或诉讼过程中代表你进行谈判和辩护。
六、保持冷静与理性
无论你选择调解还是诉讼，都要保持冷静和理性。避免情绪化决策，以客观的态度面对问题，并寻求最合理的解决方案。
综上所述，面对男方起诉要求退还彩礼并法院提出头一次调解的情况，你需要综合考虑法律规定、自身情况、调解的利弊以及专业建议等因素，做出明智的选择。