针对您提出的“猪舍施工项目完工后，业主方以各种理由不验收、不付款”的问题，核心结论是：您可以通过协商、发送书面催告函、依据合同提起诉讼或仲裁等法律途径来维护自身权益。以下从不同角度为您详细分析：

1. 审查合同条款

   • 首先，仔细审查您与业主方签订的施工合同，特别是关于验收标准、付款条件、违约责任等条款。确认业主方不验收、不付款的行为是否构成违约，以及合同中是否约定了相应的解决方式（如违约金、赔偿损失等）。
   • 如果合同中有明确的验收流程和付款时间表，而业主方无正当理由拒绝履行，您可以依据合同条款主张权利。

2. 发送书面催告函

   • 在确认业主方违约后，您可以向业主方发送书面催告函，明确要求其在一定期限内完成验收并支付款项。催告函应详细列明施工完成情况、合同依据、业主方违约事实及您的具体要求。
   • 发送催告函的目的是为了固定证据，证明您已积极主张权利，并为后续可能的法律诉讼或仲裁做好准备。

3. 协商与调解

   • 在发送催告函后，您可以尝试与业主方进行协商，了解其不验收、不付款的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商无果，您可以考虑邀请第三方（如行业协会、调解机构等）进行调解，以促成双方达成和解。

4. 提起诉讼或仲裁

   • 如果协商和调解均无法解决问题，您可以依据合同中的仲裁条款或双方达成的仲裁协议，向约定的仲裁机构申请仲裁；或者如果合同中没有仲裁条款，您可以直接向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明施工已完成且符合合同要求，以及业主方存在违约行为。法院或仲裁机构将根据事实和法律规定作出裁决，要求业主方支付款项并可能承担违约责任。

5. 采取保全措施

   • 在提起诉讼或仲裁前或过程中，如果担心业主方转移财产或逃避债务，您可以向法院申请财产保全措施，如冻结业主方的银行账户、查封其财产等，以确保判决或裁决能够得到有效执行。

行动建议：

• 立即整理施工合同、施工记录、验收申请等文件，为后续的法律行动做好准备。
• 发送书面催告函，并保留好邮寄凭证或送达回执。
• 尝试与业主方进行协商和调解，但保持理性，避免情绪化冲突。
• 如果协商和调解无果，及时咨询并委托专业律师提起诉讼或仲裁。

在整个过程中，保持与业主方的沟通记录（如邮件、短信、微信等），这些都可以作为后续法律行动的证据。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。