针对您提出的“央企老员工调岗降薪怎么处理”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们要明确的是，无论是央企还是其他类型的企业，在调岗降薪这一行为上，都必须遵循法律法规，尊重劳动者的合法权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同明确约定的工作岗位、劳动报酬等属于核心条款，未经协商一致，用人单位不得擅自单方变更。
针对您的情况，我建议您采取以下步骤来处理：
核实调岗降薪的合法性：
- 您需要仔细审查您的劳动合同，确认其中是否有关于调岗降薪的明确约定。如果合同中没有明确规定，或者规定与公司的实际做法不符，那么公司的调岗降薪行为可能缺乏合法性。
- 同时，您也可以了解公司是否有相关的规章制度或政策文件，这些文件是否经过了合法的制定程序，并且是否明确规定了调岗降薪的条件和程序。
与公司进行协商：
- 如果您认为公司的调岗降薪行为不合理或违法，您可以首先尝试与公司进行协商，表达您的意见和诉求。
- 在协商过程中，您可以要求公司提供调岗降薪的合理依据，如工作需要、能力表现等，并要求公司按照法律法规和合同约定进行操作。
收集证据并准备维权：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，如劳动合同、工资单、调岗通知、沟通记录等，以证明公司的调岗降薪行为。
- 同时，您可以咨询专业的劳动法律师或劳动仲裁机构，了解您的维权途径和可能获得的赔偿。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果您认为公司的行为已经严重侵犯了您的合法权益，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司恢复原岗位和薪资，或者支付相应的经济补偿。
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
额外建议：
- 在整个过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免与公司发生不必要的冲突和争执，以免影响您的维权效果。
- 同时，您也可以考虑与其他受到类似待遇的员工联合起来，共同维护大家的权益。
最后，我想强调的是，作为劳动者，您有权拒绝公司的不合理调岗降薪要求，并通过合法途径来维护自己的权益。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。