结论前置：公司仅以口头说过你不胜任工作而辞退你，且没有明确的公示考核标准，这种做法在法律上是不被认可的，你有权对此提出异议并寻求法律救济。
法律背景与解释：
辞退的合法性依据：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位辞退员工必须基于合法、合理的理由，并且需要遵循法定的程序。其中，不胜任工作是一个可能的辞退理由，但这一理由的成立需要满足一定的条件。
不胜任工作的认定：
- 不胜任工作并非仅凭用人单位的口头说法即可认定。用人单位需要制定明确的考核标准，并且这些标准需要事先告知员工，最好是通过公示或书面形式。
- 考核过程应当公平、公正，且结果应当有明确的记录。如果用人单位无法提供这些证据，那么其主张员工不胜任工作的理由就难以成立。
口头辞退的效力：
- 口头辞退在法律上通常不被视为有效的辞退方式。为了保障员工的权益，法律要求辞退决定应当以书面形式作出，并明确说明辞退的理由和依据。
- 如果公司仅以口头形式辞退你，你可以要求公司出具书面的辞退通知，并明确辞退的理由。如果公司拒绝提供，你可以认为其辞退行为违法。
法律建议：
与公司沟通：
- 首先，你可以尝试与公司进行沟通，要求公司明确说明辞退你的具体理由和依据，并要求公司提供书面的辞退通知。
- 如果公司无法提供合理的解释和证据，你可以向公司表明其辞退行为可能违法，并要求公司撤销辞退决定。
收集证据：
- 在沟通过程中，注意收集相关证据，如公司的口头辞退记录、你的工作表现记录、公司的考核标准（如果有的话）等。
- 这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的权益。
寻求法律救济：
- 如果公司坚持辞退你，并且无法提供合理的解释和证据，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司支付违法辞退的赔偿金。
- 在劳动仲裁过程中，你需要提供充分的证据来证明公司的辞退行为违法，并争取自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果公司无法证明其辞退你的理由合法且合理，劳动仲裁机构可能会裁决公司支付你违法辞退的赔偿金，包括经济补偿金和可能的额外赔偿。
- 同时，公司的违法辞退行为也可能对其声誉和信誉造成负面影响，影响其未来的招聘和员工关系管理。
进一步思考：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出冲动的决定或行为。
- 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业的法律人士（当然，你可以直接向我咨询，我专注于工伤赔偿和社会保险领域，但也能为你提供劳动仲裁方面的法律建议），以获取更具体的指导和帮助。