核心结论：工资欠条未写还款日，并不影响欠条的法律效力，您依然可以通过法律途径追讨欠款。不过，由于未明确还款日，在主张权利时需注意诉讼时效的起算点以及催告程序。以下是具体分析：

1. 欠条的法律效力不受影响
   根据《民法典》相关规定，欠条是证明债权债务关系的有效凭证。即使未写明还款日，只要欠条内容真实、合法（如明确欠款金额、欠款人签名、欠款原因等），就具有法律效力。您有权要求对方偿还欠款。

2. 诉讼时效的起算点
   未约定还款日的欠条，诉讼时效从债权人首次主张权利时起算（通常为催告后合理期限届满之日）。根据《民法典》第188条，诉讼时效为3年。若您从未催告过，诉讼时效尚未开始计算；若已催告，需注意在3年内提起诉讼或仲裁，否则可能丧失胜诉权。

3. 如何主张权利

   • 协商补签还款日：可与对方协商补充还款日期，并签订书面协议，明确还款计划。
     
   • 发送催告函：通过书面或电子方式（如短信、邮件）催告对方还款，并保留催告记录（如快递单、聊天记录）。催告后，若对方仍未还款，诉讼时效从催告期满之日起算。
     
   • 直接起诉：若协商或催告无果，可直接向法院提起民事诉讼，要求对方偿还欠款及利息（如有约定）。法院会根据欠条内容、交易习惯等综合判断还款义务。

4. 注意事项

   • 保留证据：除欠条外，还需保留与欠款相关的证据（如工资条、劳动合同、转账记录等），以证明欠款事实。
     
   • 避免超过诉讼时效：若已催告，需在3年内采取法律行动；若未催告，建议尽快催告并留存证据，防止时效问题。
     
   • 利息主张：若欠条未约定利息，可主张自起诉之日起按LPR（贷款市场报价利率）计算资金占用费；若约定了利息，需确保利率合法（不超过LPR的4倍）。

建议行动：

1. 先与对方协商补充还款日期或还款计划；
   
2. 若协商无果，发送书面催告函并留存证据；
   
3. 尽快向法院起诉，避免诉讼时效风险。
   

如有其他细节需要进一步分析（如欠条具体内容、催告方式等），可随时向我咨询，我会为您详细解答。