超过60岁的农民能否与有关单位认定为劳动关系，主要取决于其是否已享受基本养老保险待遇或领取退休金，以及是否存在特定行业的特殊规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般情况：已享受基本养老保险待遇或领取退休金
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄（一般为男性60周岁）后，劳动合同终止。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条也规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。
关系性质：
- 在此情况下，农民与用人单位之间不再建立劳动关系，而是形成劳务关系。劳务关系由民法调整，双方的权利义务主要依据合同约定和民法相关规定。
法律后果：
- 在劳务关系中，农民不受劳动法的保护，如发生争议，应按民事纠纷处理，可向人民法院提起诉讼要求赔偿，但不能申请工伤认定。
二、特殊情况：未享受基本养老保险待遇或领取退休金
司法实践：
- 根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，如果超60岁的农民没有依法享受养老保险待遇或者领取退休金，部分法院在司法实践中可能会认定其与用人单位之间存在劳动关系。
特定行业规定：
- 在建筑行业等特定领域，出于农民工权益保护的考虑，部分地区对超龄农民工作出了特别规定。例如，明确建筑施工企业招用的超过法定退休年龄的务工农民，在工作时间内、因工作原因伤亡的，适用《工伤保险条例》进行工伤认定，这在一定程度上认可了超龄农民工在建筑行业的劳动关系。
关系性质与法律后果：
- 在这种情况下，尽管农民年龄超过60岁，但由于未享受基本养老保险待遇，他们与用人单位之间的关系仍可能被视为劳动关系。这意味着他们享有与其他在职员工相同的权益，包括工伤保险、劳动报酬等。
- 如果农民在工作中受伤，他们有权申请工伤认定，并享受相应的工伤保险待遇。同时，他们也受劳动法的全面保护。
三、权益保障与处理建议
用人单位：
- 应明确双方的权利义务关系，对于未享受养老保险待遇的超龄农民，如符合条件，应依法为其缴纳工伤保险费用。
- 加强劳动保护和安全教育，确保超龄农民的安全与健康。
农民自我保护：
- 超龄农民应增强自我保护意识，了解并维护自身合法权益。
- 在参与劳动前，与用人单位明确工作内容、工作时间、劳动报酬等事项，并签订书面协议或合同。
- 遭遇劳动争议或工伤事故时，及时寻求法律帮助，以更好地维护自身权益。
总结来说，超过60岁的农民能否与有关单位认定为劳动关系，需综合考虑其是否享受养老保险待遇或领取退休金，以及是否存在特定行业的特殊规定。通过明确法律关系，双方才能更好地履行各自的权利和义务，确保超龄农民的合法权益得到有效保障。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。