老板赶货时直接锁掉车间门，不让员工出去，这种行为是不合法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 从劳动法的角度来看：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有休息休假的权利，以及在劳动过程中获得安全卫生保护的权利。老板锁门不让员工出去，限制了员工的人身自由，侵犯了员工的休息权和人身自由权，这是违反劳动法的。
   • 此外，如果因为锁门导致员工无法及时离开危险环境，还可能构成对员工安全卫生保护义务的违反，老板可能需要承担相应的法律责任。

2. 从人身自由权的角度来看：

   • 人身自由权是公民的基本权利之一，任何组织或者个人都不得非法剥夺或者限制公民的人身自由。老板锁门不让员工出去，显然是对员工人身自由权的侵犯。
   • 如果员工因此受到伤害或者造成其他严重后果，老板还可能面临刑事责任的追究。

3. 从实际操作和后果的角度来看：

   • 老板赶货时锁门，虽然可能是出于提高生产效率的考虑，但这种做法不仅违法，而且可能适得其反。员工在受到限制和压迫的情况下，工作效率可能会下降，甚至可能引发员工的不满和抵触情绪，对生产造成更大的负面影响。
   • 如果员工因为锁门而无法及时上厕所、喝水或者处理其他个人事务，还可能对员工的身体健康造成损害。

法律建议：

• 如果员工遇到老板锁门不让出去的情况，应当首先保持冷静，不要与老板发生直接冲突。
• 可以尝试与老板沟通，说明锁门行为的违法性和对员工的影响，要求老板立即开门放行。
• 如果沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果老板坚持锁门不让员工出去，且因此给员工造成损害的，员工有权要求老板承担赔偿责任。
• 老板还可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 在严重情况下，如果老板的行为构成犯罪，如非法拘禁罪等，还可能面临刑事责任的追究。

总之，老板赶货时锁门不让员工出去的行为是不合法的，员工应当积极维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。