在公安机关办理调解工作中，若一方撕毁损毁调解书，公安机关可以视情况重新制作调解书或依法对撕毁损毁行为进行处理，具体处理方式需结合实际情况判断。以下是详细分析：

1. 调解书的法律效力与重新制作
   调解书是公安机关主持调解后，双方当事人达成协议并签字确认的书面文件，具有法律效力。若一方撕毁损毁调解书，不影响调解协议本身的效力，但可能影响后续执行或证明。公安机关可根据原调解协议内容，重新制作调解书并由双方签字确认，确保协议的持续有效性。

2. 对撕毁损毁行为的处理
   若撕毁损毁行为发生在调解现场或公安机关办公场所，且行为人态度恶劣、拒不配合，公安机关可依据《治安管理处罚法》相关规定，对行为人进行批评教育或警告；若行为构成故意损毁公私财物，且情节较重（如财物价值较高、造成恶劣影响等），公安机关可依法处以五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款。

3. 调解协议的履行与救济
   调解书被撕毁损毁后，若一方拒不履行调解协议，另一方可向公安机关申请督促履行，或直接向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担违约责任。此时，原调解协议内容可作为证据提交法院，撕毁损毁行为本身不影响协议的证明力。

4. 特殊情形处理
   若撕毁损毁行为伴随威胁、暴力等手段，可能涉嫌违反《刑法》中“妨害公务罪”或“寻衅滋事罪”，公安机关应依法立案侦查，追究行为人刑事责任。

建议：若您遇到此类情况，可立即向公安机关报告，要求重新制作调解书或对撕毁损毁行为进行处理。如有后续履行或诉讼需求，可进一步向我咨询具体操作流程。