发包人欠付工程款的范围确实包括利息，这一结论有着明确的法律依据和实践支持。以下是对这一问题的详细解析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第六百七十六条：虽然该条款直接针对的是借款合同，但其中的“借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息”原则，在建设工程合同领域同样适用，为承包人主张欠款利息提供了法律基础。

2. 《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第二十六条：该条款明确规定，当事人对欠付工程价款利息计付标准有约定的，按照约定处理；没有约定的，按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率计息。这一规定直接回答了发包人欠付工程款是否应支付利息的问题，并给出了具体的计算标准。

二、利息支付标准与起算时间

1. 支付标准：

   • 有约定：如果工程合同中明确约定了逾期支付工程款的利息计算标准，如每日万分之五等，则应按照合同约定执行。
   • 无约定：若合同中没有明确约定或约定不明确，则按照中国人民银行发布的同期同类贷款利率或者全国银行间同业拆借中心公布的同期贷款市场报价利率（LPR）计息。

2. 起算时间：

   • 建设工程已实际交付的：利息从交付之日起开始计算。例如，若工程在2023年5月1日实际交付给发包方使用，则从这一天起即可开始计算欠付工程款的利息。
   • 建设工程未交付，但已提交竣工结算文件的：利息从提交竣工结算文件之日起算。如承包方在2023年3月15日向发包方提交了竣工结算文件，尽管工程尚未交付，但利息仍从该日起计算。
   • 建设工程未交付，且工程价款也未结算的：利息从当事人起诉之日起算。假设承包方于2023年7月1日向法院提起诉讼追讨工程款，而此前工程既未交付也未结算，那么利息就从这一天开始计算。

三、利息计算示例

假设某工程合同未约定利息计算标准，且工程在2023年1月1日实际交付使用，但发包人至今未支付工程款100万元。若按照同期贷款市场报价利率（LPR）计算，假设当前LPR为3.85%，则自交付之日起至起诉之日的利息计算如下：

• 利息计算公式：\(利息 = 欠付工程款 \times 利率 \times 拖欠天数 {\div} 365\)
• 具体计算：假设起诉之日为2024年1月1日，则拖欠天数为365天。\(利息 = 100万元 \times 3.85\% \times 365天 {\div} 365 = 3.85万元\)

四、实践指导意义

对于承包人而言，在签订工程合同时，应尽可能明确约定逾期支付工程款的利息计算标准，以便在发包人欠付工程款时能够依法主张更高的利息。同时，在工程交付或提交竣工结算文件后，应及时关注工程款的支付情况，并在必要时通过法律途径维护自身权益。

对于发包人而言，应严格遵守合同约定和相关法律法规，按时足额支付工程款，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。若因特殊原因无法按时支付工程款，应及时与承包人协商并达成书面协议，明确延期支付的时间和利息计算标准等事项。

综上所述，发包人欠付工程款的范围确实包括利息，且利息的计算标准和起算时间均有明确的法律依据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。