欠付建设工程价款的范围确实包括利息，这一权益受到法律的明确保护。以下是对此问题的详细解析：
一、法律依据
《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第二十六条：
- 明确规定了当事人对欠付工程价款利息计付标准有约定的，按照约定处理；
- 没有约定的，按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率（LPR）计息。
《中华人民共和国民法典》第七百九十三条第三款（虽未直接提及利息，但隐含了逾期付款需承担相应责任的意思）：
- 建设工程施工合同无效，但建设工程经验收合格的，可以参照合同关于工程价款的约定折价补偿承包人。
- 发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告其在合理期限内支付；逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价或请求法院拍卖，并就所得价款优先受偿。
二、利息的计算方式
有约定的情况：
- 如果合同中明确约定了利息的计算方式和标准，那么应当按照合同约定执行。
无约定的情况：
- 如果合同中没有约定利息，则按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率计息。具体利率标准可能因时间和地区而异，通常参考中国人民银行或相关金融机构发布的相关利率标准。
三、利息的起算时间
利息的起算时间根据工程的实际情况和合同约定来确定，一般有以下几种情况：
建设工程已实际交付的：
- 利息从交付之日起开始计算。例如，若工程在2023年5月1日实际交付给发包方使用，则从这一天起即可开始计算欠付工程款的利息。
建设工程未交付，但已提交竣工结算文件的：
- 利息从提交竣工结算文件之日起算。如承包方在2023年3月15日向发包方提交了竣工结算文件，尽管工程尚未交付，但利息仍从该日起计算。
建设工程未交付，且工程价款也未结算的：
- 利息从当事人起诉之日起算。假设承包方于2023年7月1日向法院提起诉讼追讨工程款，而此前工程既未交付也未结算，那么利息就从这一天开始计算。
四、实际案例与影响
在实际案例中，拖欠工程价款导致承包商资金紧张、运营困难的情况屡见不鲜。支付利息不仅是对承包商经济损失的补偿，也是督促发包人按时履行付款义务的重要手段。例如，某建筑公司因发包方拖欠工程款而面临资金链断裂的风险，通过法律途径主张逾期利息后，成功缓解了资金压力并维护了自身权益。
五、建议与总结
- 对于承包方：在签订合同时，应明确约定欠付工程价款的利息计付标准，以便在发包方拖欠款项时能够依法主张利息。同时，在工程交付或提交竣工结算文件后，应及时与发包方进行结算，并保留好相关证据，以便在必要时通过法律途径维护自身权益。
- 对于发包方：应遵守合同约定，按时足额支付工程款，以避免不必要的法律风险和损失。如果确实存在资金困难，应与承包方协商解决方案，避免拖欠款项导致利息等额外费用的产生。
综上所述，欠付建设工程价款的范围确实包括利息，且利息的计算方式和起算时间都有明确的法律规定。如果您在建设工程领域遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。