结论：职务侵占行为若发生在5月1日前，但执行（即审判）在5月1日后，其判刑标准主要依据行为发生时的法律，但需考虑新法是否对其有更轻或更重的规定，具体需结合新旧法律条款及司法解释综合判断。

详细分析：

1. 法律适用原则：

   • 在刑法领域，对于犯罪行为的定罪量刑，通常遵循“从旧兼从轻”的原则。这意味着，如果犯罪行为发生在新法生效之前，原则上应适用行为时的法律。但是，如果新法对犯罪行为的处罚更轻，或者新法不认为是犯罪，那么则应适用新法。

2. 职务侵占行为的法律变化：

   • 假设这里的“5月1日”是指某部新刑法或相关司法解释的生效日期。在新法生效前，职务侵占行为可能依据当时的法律条款进行定罪量刑。新法生效后，如果新法对职务侵占的定义、量刑标准等进行了修改，那么就需要根据新法的规定来判断。
   • 具体来说，如果新法对职务侵占的处罚更轻（如降低了量刑幅度、增加了免责条款等），那么在新法生效后审判的案件，即使行为发生在新法生效前，也可能适用新法的更轻规定。反之，如果新法加重了处罚，则通常仍适用行为时的法律。

3. 司法实践中的考虑：

   • 在司法实践中，法院会综合考虑行为发生时的法律、新法的规定以及案件的具体情况来作出判决。这包括但不限于犯罪行为的性质、情节、后果，以及犯罪嫌疑人的主观恶性、社会危害性等因素。
   • 此外，如果新法生效后，有相关的司法解释或指导性案例对职务侵占行为的定罪量刑作出了新的规定或解释，法院在审判时也会予以参考。

4. 具体建议：

   • 对于您提到的具体情况，由于涉及到法律的具体条款和司法解释，以及案件的具体事实，因此无法直接给出具体的判刑结果。
   • 我建议您尽快咨询专业律师，提供详细的案件事实和证据材料，以便律师能够根据您的具体情况，结合新旧法律条款和司法解释，为您进行详细的法律分析和辩护策略制定。

后续行动建议：

• 如果您或您的亲友涉及此类案件，请务必保留好所有相关证据材料，如合同、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供给律师或法院。
• 尽快咨询并委托一位专业律师，特别是擅长婚姻家庭和刑事辩护领域的律师，如我本人顾晨骋，以便能够为您提供更具体、更专业的法律帮助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。