结论：喝酒人在饭店和邻桌吵架且双方都有骂人行为，这一行为可能涉及治安管理处罚，具体处罚需根据行为的严重程度、造成的后果以及双方的具体情况来综合判断。以下从不同角度进行详细分析：
一、治安管理处罚的角度
一般情况：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 在饭店等公共场所吵架并骂人，如果行为尚未造成严重后果，但确实存在公然侮辱他人的行为，公安机关可能会根据上述规定对涉事人员进行处罚。
情节严重的情况：
- 如果吵架和骂人的行为导致了较为严重的后果，如引发了群体性事件、造成了他人身体伤害或财产损失等，那么涉事人员可能会面临更严厉的治安管理处罚，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
二、民事赔偿的角度
侵权责任：
- 如果骂人行为对他人造成了名誉损害或精神损害，受害者有权要求侵权者承担民事赔偿责任。这包括赔偿因名誉受损而导致的经济损失（如误工费、医疗费等）以及精神损害抚慰金。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常根据受害者的实际损失和侵权者的过错程度来确定。如果双方都有过错，那么可能会根据各自的过错程度来分担赔偿责任。
三、实际处理中的考虑因素
行为的具体情节：
- 公安机关在处理此类案件时，会综合考虑行为的具体情节，如骂人的内容、方式、场合、持续时间以及是否造成了实际后果等。
双方的态度和配合程度：
- 如果涉事双方能够积极配合公安机关的调查和处理工作，表现出悔过态度，并愿意承担相应的责任，那么可能会从轻处理。
社会影响：
- 如果此类行为在社会上造成了不良影响，公安机关可能会更加严厉地处理，以维护社会秩序和公共利益。
四、建议
保持冷静和理智：
- 在遇到类似情况时，建议双方保持冷静和理智，避免情绪激动导致行为失控。
及时报警并配合处理：
- 如果发生争吵和骂人行为，建议及时报警并配合公安机关的处理工作。这有助于维护自身权益并避免事态进一步恶化。
寻求法律帮助：
- 如果因此类行为导致了法律纠纷或需要承担法律责任，建议及时寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律咨询和代理服务，帮助当事人维护自身权益。
总结：喝酒人在饭店和邻桌吵架且双方都有骂人行为，这一行为可能涉及治安管理处罚和民事赔偿。具体处罚和赔偿需根据行为的严重程度、造成的后果以及双方的具体情况来综合判断。在处理此类案件时，建议保持冷静和理智，及时报警并配合处理工作，并在必要时寻求法律帮助。