喝酒骂人是否犯法以及派出所的处理方式，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律定性
轻微骂人行为：
- 如果只是因一时情绪激动，在喝酒后说出轻微的侮辱性话语，且未造成严重后果，这种行为通常不构成违法犯罪，但属于不道德行为，可能受到社会舆论的谴责。
违反治安管理规定：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条第二项，公然侮辱他人或捏造事实诽谤他人的，将处五日以下拘留或五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。这里的“公然”指的是当着众人或第三人的面，或以可使不特定多人听到、看到的方式进行辱骂。因此，如果喝酒骂人行为符合这一规定，就构成了违法行为。
可能构成刑事犯罪：
- 侮辱罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百四十六条，以暴力或其他方法公然侮辱他人，情节严重的，将处三年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利。如果喝酒骂人行为手段恶劣、后果严重或造成恶劣社会影响，就可能构成侮辱罪。
- 寻衅滋事罪：依据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，若在公共场所无事生非、起哄闹事，辱骂他人，严重破坏社会秩序的，可能构成寻衅滋事罪，将处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果喝酒骂人行为发生在公共场所，且情节恶劣，就可能触犯这一罪名。
二、派出所的处理方式
制止违法行为与了解情况：
- 当因喝酒骂人被报警后，派出所民警会迅速到达现场进行处置，首先制止骂人等不当行为，防止事态恶化，维护现场秩序。然后，通过询问当事人及在场人员，了解事件的起因、经过、骂人行为的严重程度及影响，并记录双方的身份信息。
口头传唤与笔录：
- 对于情节较轻的骂人行为，民警可能会将相关人员口头传唤至派出所，制作询问笔录，详细记录事件全过程。这是为了进一步了解情况，为后续处理提供依据。
治安调解：
- 若事件属于民间纠纷引起的违反治安管理行为，且情节较轻，派出所会尝试进行调解，促使双方和解，化解矛盾。调解过程中，民警会劝诫双方保持冷静和文明，避免类似事件再次发生。
行政处罚：
- 如果骂人行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，派出所会根据情节轻重对行为人进行行政处罚，如警告、罚款或拘留。处罚决定会依法制作并送达行为人，确保其知晓自己的权利和义务。
刑事立案侦查：
- 若骂人行为构成犯罪，如侮辱罪或寻衅滋事罪，派出所将依法立案侦查，收集证据，并将案件移送检察机关提起公诉。在侦查过程中，民警会严格遵守法定程序，确保案件的公正处理。
三、民事赔偿责任
- 如果喝酒骂人行为侵犯了他人的名誉权，导致受害人社会评价降低，受害人有权提起民事诉讼，要求行为人承担民事赔偿责任。这包括但不限于赔礼道歉、消除影响以及赔偿因此产生的经济损失和精神损害抚慰金等。
四、建议与警示
- 保持理智：在日常生活中，应尽量避免饮酒过量，并在酒后控制好自己的言行。醉酒并不能成为逃避法律责任的借口，每个人都应对自己的行为负责。
- 尊重他人：应尊重他人的人格尊严和名誉权，避免使用侮辱性或攻击性的言论。和谐的社会环境需要每个人的共同努力来维护。
- 及时报警：如果遇到他人的辱骂或侮辱性行为，应保持冷静并及时向公安机关报案寻求法律帮助。公安机关会依法处理此类事件，保护公民的合法权益。
综上所述，喝酒骂人行为可能面临从批评教育到刑事处罚不等的法律后果，同时若侵犯他人名誉权，还可能承担民事赔偿责任。因此，建议你在日常生活中严格遵守法律法规，尊重他人的权利和尊严。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。