合法专业分包管理费约定在符合法律法规和合同约定的情况下是合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律法规层面
合法性基础：
- 在建设工程领域，专业分包是常见的施工组织方式。只要分包行为符合《中华人民共和国建筑法》、《中华人民共和国招标投标法》等相关法律法规的规定，即分包单位具备相应的资质条件，分包行为经过发包人同意（除非合同另有约定或法律另有规定），且分包的内容不属于主体结构等关键部分，那么分包行为本身是合法的。
- 在合法的分包关系中，分包管理费作为分包合同中的一项费用，其约定并不违反法律法规的强制性规定，因此是合法的。
管理费的性质：
- 分包管理费通常可以视为分包单位为履行分包合同而应支付给总包单位的管理服务费用。这种费用可能包括总包单位对分包工程的管理、协调、监督等所产生的成本。
- 只要管理费的约定是双方真实意思的表示，且没有违反法律法规的强制性规定（如没有构成不正当竞争、没有损害国家或第三方利益等），那么这种约定就是有效的。
合同约定层面
合同自由原则：
- 在民事法律关系中，合同自由原则是一项基本原则。只要双方当事人在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上订立合同，且合同内容不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，那么合同就是有效的。
- 因此，在分包合同中，双方可以自由约定分包管理费的金额、支付方式、支付时间等条款。
约定明确的必要性：
- 为了避免纠纷和争议，分包合同中应明确约定分包管理费的各项条款。这包括管理费的计算方式、支付条件、支付时间等。
- 如果合同中对管理费的约定不明确或存在歧义，那么双方可能会因此产生纠纷。在这种情况下，法院或仲裁机构可能会根据合同的具体情况、行业惯例、公平原则等因素来裁决管理费的支付问题。
实际操作层面
合理确定管理费金额：
- 在确定分包管理费金额时，应考虑分包工程的规模、复杂程度、管理成本等因素。管理费金额应合理且公平，既不过高也不过低。
- 如果管理费金额过高，可能会构成不正当竞争或损害分包单位的利益；如果管理费金额过低，则可能无法覆盖总包单位的管理成本。
遵守合同约定和法律法规：
- 在履行分包合同过程中，双方应严格遵守合同约定和法律法规的规定。这包括按时支付管理费、提供必要的管理服务、确保分包工程的质量和安全等。
- 如果一方违反合同约定或法律法规的规定，另一方有权要求其承担违约责任或法律责任。
建议：在签订分包合同时，双方应充分协商并明确约定分包管理费的各项条款。同时，双方应严格遵守合同约定和法律法规的规定，以确保分包合同的顺利履行和双方的合法权益。如果你在分包管理费约定方面遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。