核心结论：农民外出打工工资要不回来，可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析：

1. 尝试友好协商：

   • 首先，可以尝试与雇主进行友好协商，明确表达工资未支付的困扰，并要求雇主尽快支付。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通解决问题。

2. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门或劳动保障部门投诉。这些部门负责监督用人单位遵守劳动法律法规，包括工资支付情况。投诉时，需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明自己的权益受到侵害。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉后问题仍未得到解决，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，用于解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书和相关证据，仲裁委员会将依法进行裁决。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果不满意或雇主不履行仲裁裁决，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张，法院将依法进行判决。

5. 寻求法律援助：

   • 如果农民在维权过程中遇到困难或不了解法律程序，可以寻求法律援助。法律援助机构可以提供免费的法律咨询和代理服务，帮助农民维护自己的合法权益。

额外建议：

• 在外出打工前，尽量与雇主签订书面劳动合同，明确工作内容、工资待遇、支付方式等条款，以便在发生争议时有据可查。
• 在工作过程中，注意保留相关证据，如工资条、工作记录、考勤记录等，以备不时之需。
• 如果遇到工资拖欠问题，及时与雇主沟通并寻求解决方案，避免问题恶化。

核心前提：农民外出打工时，与雇主之间形成了劳动关系，雇主有义务按照约定支付工资。如果雇主未支付工资，农民有权通过法律途径维护自己的合法权益。